Šokoladas yra mėgstamas ir labai geidžiamas skanėstas. Jis siejamas su malonumu. Vienintelis dalykas, kuris galėtų būti skanesnis, yra šokoladinis pyragas su vyšniomis. Yra daug maisto gaminimo variantų. Štai keletas skanių receptų, kurie gali būti naudojami kaip kulinarinės improvizacijos pagrindas.

Biskvitas

Lengviausias ir greičiausias receptas yra biskvitinis pyragas. Tešlai:

  • 1 kiaušinis
  • Pusė stiklinės pieno
  • 3 šaukštai augalinio aliejaus
  • 2 šaukštai kakavos
  • 4 šaukštai cukraus
  • 3 šaukštai miltų
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo
  • Kepimo milteliai
  • 200 gramų vyšnių
  • Šokolado drožlės

Kremui:

  • 150 gramų grietinės
  • 3 šaukštai cukraus
  • Vanilinas

Šokoladinis pyragas su vyšniomis 2

Biskvito tešlos receptui paruošti išplakite kiaušinį su cukrumi iki vientisos masės. Lėtai suberkite kakavą, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišydami medine mentele. Prieš pilant krakmolą, geriausia jį ištirpinti nedideliame kiekyje vandens.

Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir pieno. Švelniai maišykite, kol gausite vientisą tešlą. Ji turėtų būti elastinga, tampri ir lengvai judanti šaukštu. Supilkite tešlą į apvalią, aukštas kepimo skardą. Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir gerai ištepkite šonus sviestu.

Kepkite 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių Farenheito) temperatūroje, kol iškeps. Kepimo laikas priklauso nuo kepimo formos dydžio. Pyrago iškepimą galite patikrinti įsmeigdami medinį iešmelį arba dantų krapštuką – jei jis ištraukiamas švarus ir sausas, pyragas iškepęs.

Grietinėlės receptas itin paprastas: išplakite grietinę su cukrumi iki vientisos ir purios masės. Kremui pagardinti galite įdėti vanilės.

Supjaustykite gatavą biskvitą sluoksniais. Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu ir ant viršaus uždėkite vyšnių (pirmiausia be kauliukų). Surinktą tortą aptepkite kremu, pabarstykite šokolado drožlėmis, papuoškite uogomis ir patiekite.

Tortas „Trys šokoladai su vyšniomis“

Šokoladinis pyragas su vyšniomis 3

Šis receptas patenkins net ir išrankiausius smaližius. Jame uogos derinamos su trijų rūšių šokoladu, kad būtų sukurtas pyragas su biskvitas, subtilus putėsiai ir purus suflė. Šis receptas gali atrodyti sudėtingas, bet jis nėra toks, todėl nebijokite.

Sausainių pagrindui reikia paimti:

  • 4 kiaušiniai
  • 2 plytelės juodojo šokolado (turi būti neporėtas ir be priedų)
  • 100 gramų sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kakavos
  • Vanilinas
  • 300 gramų vyšnių

Vidurinio sluoksnio paruošimui reikės:

  • 350 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30 %
  • 2 plytelės pieniško šokolado
  • Pusė stiklinės vandens
  • 2 šaukštai kakavos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • Druska ant peilio galo

Viršutinis sluoksnis paruošiamas iš šių produktų:

  • 350 ml riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 30 %)
  • Pusantro baltojo šokolado plytelės
  • 1 arbatinis šaukštelis želatinos
  • 1 valgomasis šaukštas ledinio vandens

Biskvito receptas yra pats sudėtingiausias. Sulaužytą šokoladą sudėkite į dubenį ir uždėkite ant dvigubo viryklės. Jam ištirpus, sudėkite sviestą ir kakavą. Viską gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti. Kitame dubenyje išplakite trynius su vanile. Trynius sumaišykite su šokolado-sviesto mišiniu iki vientisos masės.

Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų. Gautą purų mišinį įmaišykite į šokolado mišinį, labai atsargiai, kad baltymai neprarastų apimties. Gautą tešlą kepkite aukštai įkaitintoje 180 laipsnių Celsijaus kepimo skardoje apie 30 minučių.

Kol biskvitas vėsta, paruoškite vidurinį sluoksnį. Dvigubame puode ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite jį su vandenyje ištirpintais kakavos milteliais. Plakite grietinėlę, palaipsniui įberdami cukrų ir druską, kol susidarys minkštos putos. Sumaišykite abu mišinius ir gerai išmaišykite.

Ant atvėsusio torto sluoksnio tolygiai paskleiskite perpjautas vyšnias. Ant viršaus užpilkite pieninio šokolado mišinį, išlyginkite ir šaldykite, kol antrasis sluoksnis visiškai sustings. Tai užtruks apie valandą. Uogas sudėkite ant jau atvėsusio torto sluoksnio, kaip ant biskvito.

Viršutinio sluoksnio receptas prasideda nuo želatinos paruošimo. Užpilkite ją lediniu vandeniu ir leiskite išbrinkti 10 minučių. Tada užvirinkite 100 ml grietinėlės ir sumaišykite su želatina bei baltuoju šokoladu. Plakite 250 ml grietinėlės iki minkštų putų, tada įmaišykite į atvėsusį šokolado mišinį. Atsargiai uždėkite mišinį ant ankstesnio sluoksnio ir leiskite sustingti.

Paruoštas pyragas atrodys labai įspūdingai. Jį galima patiekti paprastą arba apibarstyti uogomis, apšlakstytomis šokolado sirupu.

Girtas vyšnių pyragas

Šokoladinis pyragas su vyšniomis 4

Garsiausias ir populiariausias šokoladinis pyragas yra „Girta vyšnia“. Jo paprastas receptas gali būti naudojamas kepant namuose. Pyragą sudaro vos trys ingredientai:

Sausainis:

  • 2 puodeliai cukraus
  • 2 puodeliai miltų
  • 6 šaukštai kakavos
  • Kepimo milteliai
  • 1,5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 1 stiklinė pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 1 stiklinė verdančio vandens
  • Pusė stiklinės augalinio aliejaus

Įdaras:

  • 2 puodeliai šviežių vyšnių be kauliukų
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 stiklinė konjako arba kito stipraus, aromatingo gėrimo
  • Šokolado sirupas

Glazūra:

  • 1 plytelė juodojo šokolado
  • 6 šaukštai pieno
  • 3 šaukštai kakavos

Pirmiausia paruoškite vyšnias. Dieną prieš kepdami pyragą, pabarstykite jas cukrumi ir pamirkykite konjake. Biskvitui pagaminti sumaišykite cukrų, miltus, kakavą, kepimo miltelius ir sodą. Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su pienu ir augaliniu aliejumi. Sumaišykite visus ingredientus.

Maišydami užpilkite verdančiu vandeniu į tešlą. Mišinį sutrinkite iki vientisos konsistencijos ir palikite 15 minučių. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite. Paruoštą pyrago sluoksnį padalinkite į dvi dalis, išskobkite trupinius, kad suformuotumėte dubenėlius. Trupinius susmulkinkite, sumaišykite su dviem trečdaliais vyšnių ir šokolado sirupo, sudėkite į apatinį pyrago sluoksnį ir ant viršaus uždėkite viršutinį.

Glajaus receptas yra lengviausias: ištirpinkite šokoladą ir įpilkite pieno. Užpilkite glajų ant pyrago, kol jis visiškai pasidengs. Leiskite glajui šiek tiek sustingti, tada papuoškite kakavos milteliais ir vyšnia.

Kiekvienas receptas yra savaip unikalus. Šokoladinis vyšnių pyragas yra desertas, puikiai tinkantis pakelti nuotaiką ir pradžiuginti kiekvieną, kuris jį išbando.

Šokoladinio pyrago su vyšniomis receptas vaizdo įraše