Saldus „Vulkanas“ yra desertas, kurio grožis derinamas su puikiu skoniu.
Turinys
Tortai būna įvairiausių formų ir dydžių. Kai kurie nuotraukose atrodo gražiai, bet skonis visiškai blankus. O būna ir priešingų dalykų: dangiško skonio tortas, bet pateikimas – katastrofa. Ar įmanoma pasiekti ir išskirtinį skonį, ir originalų pateikimą? Mūsų desertas puikiai sujungia šias dvi savybes. Vulkano pyragas atrodo taip skaniai, kad norėsis jį nufotografuoti ir parodyti draugams. Jis nuostabus, o receptas neįtikėtinai paprastas. Išbandykime šį receptą.
Saldus „Vulkanas“
Ingredientai pagrindui:
- kiaušiniai – 2 vnt. (dideli);
- sviestas – 200 g;
- cukrus – 180 g;
- kepimo milteliai – 0,5 pakelio;
- miltai – 500–600 g;
- vanilinas – 1/3 arbatinio šaukštelio (nebūtina);
- riešutai – 150 g (jūsų pasirinkimas);
Grietinėlės ir glajaus ingredientai:
- cukrus - 200–250 g;
- grietinė – 700 g (15–20 % riebumo);
- vanilinas – 0,5 arbatinio šaukštelio (nebūtina);
- juodasis šokoladas – 100 g.
Bazinis receptas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Sudėkite cukrų, įmuškite kiaušinius, vanilę ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į mišinį suberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps pakankamai tiršta, kad būtų galima formuoti sausainius.
- Tešlą susukite į rutulį, suvyniokite į plastikinį maišelį arba plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Paruoškime riešutus – patikrinkite, ar tarp jų nėra lukštų.
- Išimame tešlą, susukame į vidutinio dydžio dešrelę ir supjaustome kaip koldūnams, tik didesnius.
- Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite riešutą arba maždaug piršto galiuko dydžio riešuto gabalėlį, užspauskite kraštus ir suformuokite tešlos rutulį, tada šiek tiek jį suplokštinkite. Tą patį padarykite su likusia tešla.
- Sudėkite būsimus sausainius ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių, tada atvėsinkite.
Kremo receptas:
- Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų ir vanilę.
- Visus ingredientus plakite vidutiniu greičiu, kol cukrus visiškai ištirps.
Dizainas ir dekoravimas
- Sudėkite sausainius ant torto formos, kiekvieną pamirkydami grietinėje. Išdėliokite sausainius kauburėlio arba ugnikalnio forma (iš čia ir kilo šio recepto pavadinimas).
- Jei grietinės dar liko, atsargiai užpilkite ja mūsų „Vulcan“ ir 7 minutėms padėkite į šaldytuvą.
- Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje (kas 30 sekundžių išimkite ir pamaišykite, kad nesudegtų) arba nedideliame puode storu dugnu ant silpniausios ugnies (nuolat maišydami, kad nesudegtų).
- Kai šokoladas įgauna skystą konsistenciją, išimame pyragą ir užpilame šokolado glazūra, kad ji tolygiai tekėtų iš visų pusių ir pasiskirstytų po visą „Vulkaną“.
- Dabar belieka tik leisti desertui pastovėti ir mirkti. Idealiu atveju duotumėte jam 6–8 valandas.
Neįprastu pavadinimu „Vulkanas“ tortas jau paruoštas! Nufotografuokite savo gaminį ir nepamirškite parodyti draugams – jie tikrai įvertins unikalią ir originalią šio saldaus skanėsto išvaizdą ir paprašys recepto! Kad procesas būtų dar lengvesnis, galite modifikuoti receptą ir nusipirkti jau paruoštų sausainių su riešutų įdaru, o jei norite, grietinę ir cukrų pakeisti vaisių jogurtu. Nebijokite eksperimentuoti, įdėkite mėgstamų ingredientų ir mėgaukitės gardžiu „Vulkanas“ torto skoniu!
