Napoleono pyragas, kurį galima valgyti per gavėnią
Turinys
Visi mėgsta saldumynus! Deja, daugelio kepyklose ir parduotuvėse gausiai parduodamų desertų ingredientų neįmanoma nuodugniai ištirti. Tad ką daryti žmonėms, kurie sąmoningai ar dėl sveikatos priežasčių negali vartoti daugelio įprastuose kepiniuose esančių ingredientų?
Siūlome jums gavėnios receptą Napoleono pyragui. Šis receptas tinka vegetarams, religingiems žmonėms, kurie susilaiko nuo pieno produktų ir kiaušinių, ir tiems, kurie dėl kitų priežasčių negali valgyti šių maisto produktų. Gavėnios Napoleono pyrago paruošimas nėra sudėtingesnis ir netgi lengvesnis nei klasikinio, tačiau jis gaunasi neįtikėtinai skanus!
Gavėnios desertas
Ingredientai torto sluoksniams:
- Augalinis aliejus – 200 ml (pageidautina bekvapis).
- Gazuotas vanduo – 200 ml.
- Miltai – 1 kg.
- Citrinų rūgštis – 1/5 arbatinio šaukštelio.
- Druska – ¼ arbatinio šaukštelio.
Kremo ingredientai:
- Migdolai – 150 g (galite naudoti kitus riešutus, pavyzdžiui, kedro riešutus arba graikinius riešutus).
- Citrina – 1 vnt. (didelė).
- Manų kruopos – 200 g.
- Cukrus – 400 g.
- Virintas vanduo – 1 litras.
- Vanilinas - 1,5 arbatinio šaukštelio.
Receptas pyragams gaminti:
- Sumaišykite vandenį, aliejų, citrinos rūgštį ir druską iki santykinai homogeninės masės.
- Į mišinį persijokite miltus ir minkykite standžią tešlą. Sudėkite į plastikinį maišelį ir šaldykite apie trisdešimt minučių.
- Likus penkioms minutėms iki tešlos ėmimo, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išimkite tešlą, iškočiokite ją į storą dešrelę ir supjaustykite į 12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kuo ploniau, į apskritimą (maždaug 24 cm skersmens). Kočiodami vieną gabalėlį, kitus uždenkite rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
- Kepkite kiekvieną pyrago sluoksnį orkaitėje apie 3 minutes, kol lengvai pagels. Išimkite ir nedelsdami supjaustykite, kad tilptų į paruoštą kepimo formą. Nupjautas dalis sudėkite į atskirą dubenį.
- Kai visi torto sluoksniai bus paruošti, atidėkite juos atvėsti. Torto atraižas susmulkinkite trintuvu į trupinius.
Kremo receptas:
- Riešutus dešimčiai–penkiolikai minučių pamirkykite verdančiame vandenyje. Tada nupilkite vandenį ir rankomis nulupkite rudas odeles (lukštus).
- Sudėkite riešutus į trintuvą ir suberkite cukrų. Sumalkite riešutus, kol susidarys pasta.
- Tada gautą pastą supilkite į puodą ir įpilkite vandens. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite kaitrą ir palaipsniui suberkite manų kruopas, nuolat maišydami.
- Nuolat maišydami, sumaišykite mišinį iki tirštos konsistencijos, tada išjunkite ugnį ir palikite atvėsti.
- Nutarkuokite citrinos žievelę, supjaustykite ją gabalėliais ir pašalinkite visas sėklas. Sudėkite žievelę ir citrinos gabalėlius į trintuvą ir sutrinkite, kol susidarys pasta.
- Į riešutų-manų kruopų kremą įpilkite citrinos pastos ir vanilės ir viską gerai išmaišykite.
- Gautą kremą paskirstykite ant torto sluoksnių, lengvai prispausdami kiekvieną viršutinį sluoksnį.
- Aptepus visus pyragaičius, Gavėnios pyrago šonus aptepkite papildomu glajumi ir pabarstykite šonus bei viršų smulkintais trupiniais.
- Beveik baigtą Napoleoną kelioms valandoms (bent 2–3) įdėjome į šaldytuvą, kad jis įsigertų.
- Išimkime šį nuostabų Gavėnios pyragą ir mėgaukimės jo gardžiu skoniu!
Kaip matote, šis receptas yra lengvesnis nei klasikinis Napoleono desertas. Jei norite, į šį pyragą taip pat galite įdėti vaisių; citriną galite pakeisti bet kokiais kitais citrusiniais vaisiais, o trupinių užpilą galite sumaišyti su smulkintais riešutais. Gurmanai gali paskrudinti migdolų drožles su ruduoju cukrumi ir šį Gavėnios pyragą papuošti karamelizuotais riešutais.
Jei norite, kad jūsų Gavėnios Napoleono pyragas būtų dar unikalesnis, siūlome kitą gana lengvai pagaminamo kremo receptą. Šis kokosų kremas pavers Napoleono pyragą egzotišku, bet vis tiek liks Gavėnios pyragu.
Kokosų kremas Napoleonui
Sudedamosios dalys:
- Kokosų kremas – 2 skardinės (tiksliai grietinėlės).
- Cukraus pudra – 100–200 g (saldumą galima reguliuoti pagal skonį).
- Vanilinas – 2 pakeliai (arba 2,5 arbatinio šaukštelio).
- Kokosų drožlės papuošimui (nebūtina).
Receptas:
- Grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra ir vanile.
- Plakite dešimt minučių, jie taps šiek tiek puresni.
- Torto sluoksnius padengiame taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
- Trupinius sumaišykite su kokoso drožlėmis ir šiuo mišiniu pabarstykite mūsų pyragą.
Gavėnios kokosinis Napoleono pyragas paruoštas! Šis receptas yra gana unikalus, ir jūsų šeimai bei draugams jis tikrai patiks!
