Galima drąsiai teigti, kad „Vyšnių kalvos“ tortas kilęs iš vaikystės. Galbūt ne iš mūsų, bet tikrai iš mūsų tėvų vaikystės. Jo receptas buvo gana populiarus visoje Sovietų Sąjungoje, ką liudija daugybė nuotraukų iš šeimos archyvų.

Šis pyragas turi kitą pavadinimą. Pažvelgus į nuotrauką, nesunku atspėti, kodėl. Galbūt jį atpažinsite pagal šį pavadinimą – „Vienuolio trobelė“. Nors šio pyrago variantų nėra daug, jie egzistuoja. Pasidalinsime unikaliu tešlos receptu, kuris „Vyšnių kalvos“ pyragą paverčia neįtikėtinai gardžiu. O jo paslaptis slypi viename ingrediente – meduje.

Vyšnių kalva su medumi

Vyšnių kalvos pyragas 2

Taigi, pateikiame gardaus „Vyšnių kalvos“ pyrago, tokio pat kaip nuotraukoje, receptą. Pirmiausia paruoškite šiuos ingredientus reikiamu kiekiu:

  • Miltai – 3 puodeliai;
  • Kiaušiniai – 3 vnt.;
  • Cukrus – 2,5 puodelio;
  • Šaldytos, šviežios arba konservuotos vyšnios – pusė kilogramo;
  • Grietinė – 800 g;
  • Medus – 2 šaukštai;
  • Kiaušinio baltymas – 1 gabalėlis;
  • Soda – 1 arbatinis šaukštelis;
  • Actas – 1 arbatinis šaukštelis;
  • Riešutai, šokoladas – papuošimui, nebūtina.

Virimo procesas

Vyšnių kalvos pyragas 3

Pradėkime ruošti pyragą nuo tešlos. Paimkite gilų dubenį, įmuškite kiaušinius ir suberkite puodelį cukraus. Gerai išmaišykite, tiksliau, trinkite, kol mišinys taps baltas. Tada į tą patį dubenį sudėkite medų ir kepimo sodą, atskiestus actu. Tada suberkite miltus, persijodami juos prieš tai arba minkydami. Minkykite visus ingredientus į tešlą. Ji turėtų būti minkšta, bet vis tiek tvirta. Žinoma, recepte reikalaujama, kad ji neliptų prie rankų.

Toliau tęsiame darbą su tešla. Padalijame ją į 15 lygių dalių. Kiekvieną dalį iškočiojame į juostelę. Ji turėtų būti maždaug septynių centimetrų pločio, galbūt šiek tiek mažesnė.

Toliau gaminsime įdarą. Kaip jau turbūt atspėjote, tai vyšnių įdaras. Jei naudojate vyšnių kompotą arba šaldytas vyšnias, išspauskite sultis. Tada vyšnias išdėliokite eilėmis ant kiekvienos tešlos juostelės. Kiekvieną juostelę susukite į ritinėlį, sandariai suspausdami kraštus, kad neišbėgtų sultys. Gausite 15 ritinėlių, kurių kiekvienas įdarytas vyšnių įdaru.

Tada įjunkite orkaitę. Nustatykite 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių Farenheito) temperatūrą ir, kol ji kaista, sudėkite bandeles ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kai orkaitės temperatūra pasieks norimą lygį, sudėkite bandeles. Pagal receptą jas reikia kepti pusvalandį.

Paruoškime subtiliausią glajų „Vyšnių kalvos“ tortui. Sudėkite grietinę į dubenį, sumaišykite ją su cukrumi ir kiaušinių baltymais. Gerai išmaišykite, tada gerai išplakite mišinį mikseriu. Jis turėtų tapti purus ir purus. Tada sukurkite dvigubą puodą ir ant jo uždėkite dubenį su išplaktu įdaru. Maišydami kaitinkite glajų. Jis turėtų tapti maždaug 1,5 karto didesnis. Tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Štai ir viskas – šio torto glajus yra paprastas ir jis paruoštas.

Tuo tarpu bandelės iškepa. Atsargiai išimkite jas ir leiskite atvėsti. Tada sudėkite jas į lėkštę, suformuodami pyragą tokia tvarka: 5, tada 4 ant viršaus, tada 3, tada 2 ir galiausiai 1 ant viršaus. Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu, tada juo užtepkite viršų. Galite papuošti riešutais, šokolado drožlėmis arba sausainių trupiniais. Po to leiskite skanėstui mirkti kelias valandas, o prieš patiekiant, maždaug dvi valandas palaikykite šaldytuve.

„Vyšnių kalvos“ tortas, kaip parodyta paveikslėlyje, yra paruoštas. Dabar žinote receptą ir galite pradžiuginti visus savo smaližius draugus!

Vaizdo receptas pyragui „Vyšnių kalnas“ arba „Vienuolio trobelė“