Vaikystėje kiekviena mergaitė svajoja būti princese, net jei ir trumpam, ir gyventi didelėje, gražioje pilyje su savo princu. Šiandien savo dukroms ir anūkėms galime iškepti „Princesės pilies“ tortą. Štai keli receptai.

Princesės pilies pyragas, pagamintas iš biskvito tešlos

Reikalingi ingredientai:

  • 16 kiaušinių
  • 400 g sviesto
  • 1,5 puodelio cukraus
  • 1,5 puodelio miltų
  • ½ skardinės kondensuoto pieno
  • 4 bananai
  • 250 ml pieno
  • 480 g baltojo šokolado
  • 100 ml grietinėlės likerio
  • 100 ml vandens
  • morengas arba zefyras
  • 100 g skrudintų ir smulkintų graikinių riešutų
  • 6 šaukštai skysto medaus
  • vaflių kūgiai
  • vanilinas

Princesės pilis 3

Pradėkime gaminti tortą. Pirmiausia paruoškite fondantą: atskirai dvigubame katile ištirpinkite 100 g baltojo šokolado, įdėkite 2 šaukštus medaus ir išmaišykite mediniu šaukštu. Supilkite mišinį į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve.

Bandelėms pagaminti išplakite 10 kiaušinių su cukrumi iki purumo, tada įberkite šiek tiek miltų ir išmaišykite. Tešlą padalinkite į didesnes ir mažesnes dalis ir kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15 minučių 175 °C temperatūroje. Iškepusį pyrago sluoksnį pabarstykite cukrumi ir susukite į ritinį. Pakartokite su antruoju pyrago sluoksniu. Tą pačią tešlą paruoškite pilies pagrindui.

Pyrago glajui paruošti sumaišykite miltus su pienu ir cukraus pudra. Padėkite mišinį ant viryklės. Kaitinkite maišydami, kol sutirštės. Sudėkite 180 gramų baltojo šokolado, išmaišykite ir leiskite atvėsti. Sudėkite sviestą.

Bandelių kremas gaminamas išplakant sviestą, bananą ir kondensuotą pieną. Tada paimkite bandeles. Sumaišykite likerį su vandeniu, pamirkykite jame dvi bandeles, aptepkite jas kremu ir vėl susukite.

Paimkite pyrago pagrindą, perpjaukite jį per pusę ir pamirkykite. Vieną pyrago pusę padėkite ant stalo, aptepkite kremu, pabarstykite riešutais, uždėkite morengą, tada pabarstykite riešutais ir dar daugiau kremo. Uždėkite kitą pyrago pusę ant viršaus ir gerai aptepkite viršų bei šonus. Palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.

Dabar surinkime bokštelius. Pabarstykite stalą krakmolu, išdėliokite fondantą ir iškočiokite. Uždėkite ritinį ant viršaus, apvyniokite jį fondantu, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą. Greitai dirbkite su fondantu, kad jis neišsilydytų.

Svarbiausias žingsnis – pilies surinkimas. Padarykite dar vieną baltojo šokolado glajaus sluoksnį. Į šį glajų įpilkite rausvų maistinių dažų. Paimkite kūgius mūsų bokštams ir padenkite juos glajumi, kaip parodyta nuotraukoje. Jūsų vaizduotė padiktuos, kaip papuošite tortą.

Princesės pilies šokoladinis biskvitas

Princesės pilis 2

Sudedamosios dalys:

  • 2 puodeliai miltų
  • 4 šaukštai kakavos miltelių
  • 1,5 puodelio granuliuoto cukraus
  • 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
  • 3/4 puodelio vandens
  • 7 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio augalinio aliejaus
  • Druska

Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, druską ir kepimo miltelius. Sudėkite trynius, vandenį ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite trintuvu. Išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite į mišinį. Kepkite 175 °C (350 °F) temperatūroje apie 40–50 minučių. Pyragą supjaustykite į tris dalis.

Dabar ruošiame šokoladinio kremo musą.

Princesės pilis 4

Mums reikės:

  • 3 kiaušiniai
  • 6 šaukštai granuliuoto cukraus
  • 6 šaukštai krakmolo
  • 500 ml pieno
  • 150 g šokolado
  • 200 ml riebios grietinėlės

Kiaušinio baltymą ir trynį išplakite su cukrumi, tada sumaišykite krakmolą ir pieną (200 ml). Likusį pieną pakaitinkite, supilkite pieno mišinį ir supilkite kiaušinius. Troškinkite ant silpnos ugnies maišydami, kol sutirštės. Supilkite šokoladą į mišinį, išmaišykite ir atvėsinkite. Išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į putėsius. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą, juo apliekite kiekvieną biskvitą ir aptepkite putėsius.

Kremui paruošti sumaišykite 2 kiaušinių trynius, 0,5 puodelio granuliuoto cukraus, 1 lygų šaukštą miltų ir 200 g pieno. Maišykite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Į putėsius įmaišykite 200 g kambario temperatūros sviesto. Tada užtepkite ant viršaus ir šonų ir leiskite kremui sustingti.

Mastikui pagaminti ištirpinkite 100 g zefyrų su 1 valgomuoju šaukštu sviesto. Mišinys turėtų išsiplėsti. Sumaišykite 200–300 g cukraus pudros, kol masė pasieks „plastilino“ konsistenciją. Iškočiokite mastiką iki 3 mm storio, kad ji neliptų, ir pabarstykite krakmolu. Dabar galite papuošti savo „Pilies“ tortą, kaip parodyta paveikslėlyje, arba kaip pageidauja jūsų princesė.

Princesės pilies pyrago vaizdo receptas