Klasikinis varškės pyragas su bananais
Šis bananinis sūrio pyragas yra puikus desertas tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet negali suvalgyti visų pyragų ir pyragaičių, kuriuos gali, nes laikosi sveikos mitybos. Pyrago pagrindas yra bananai ir varškė, todėl jis gaunasi sveikas, bet tuo pačiu ir labai skanus.
Klasikinis receptas
Norėdami pagaminti bananų sūrio pyragą, jums reikės šių ingredientų:
- 2 puodeliai miltų
- 1,5 puodelio cukraus (papuošimui vanilinio cukraus galite įberti pačioje pabaigoje)
- 200 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos
- 3 bananai
- 4 šaukštai manų kruopų
- 2 kiaušiniai
- 450 gramų varškės
Pirmiausia užminkykime tešlą. Jei sviestas ką tik išimtas iš šaldytuvo, pašildykite jį mikrobangų krosnelėje 10–20 sekundžių, kad suminkštėtų. Sudėkite jį į dubenį. Tada paimkite trečdalį paruošto cukraus (mūsų atveju – pusę puodelio) ir supilkite į tą patį dubenį. Tada abu ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.
Miltus persijokite per sietelį, kad pasidarytų garų, tada supilkite į sviesto ir cukraus mišinį. Įberkite arbatinį šaukštelį kepimo sodos, prieš tai praskiestos citrinos sultimis arba actu – tai padarys pyragą puresnį. Viską gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa, klampi masė. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve – atvėsus bus lengviau formuoti pyrago pagrindą. Kol jis vėsta, gaminkime įdarą.
Į negilų dubenį įmuškite du kiaušinius, suberkite likusį puodelį cukraus ir varškę. Viską išmaišykite iki vientisos masės, tada suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite. Jei nenorite to daryti rankomis, galite naudoti trintuvą, tačiau įdaras bus košės konsistencijos, kuri kai kuriems žmonėms gali nepatikti.
Po to galite sudėti bananus. Jei ankstesniame žingsnyje sumaišėte ingredientus, tą patį galite padaryti ir su bananais. Kitas variantas – supjaustyti bananus griežinėliais ir sumaišyti juos su įdaru, kad valgant jie būtų matomi burnoje. Atsargiai sumaišykite juos, kad nesulūžtų. Žinoma, jei jie sulūžtų, tai nebūtų didelė problema, bet nebus taip gražu.
Pagaliau atėjo laikas formuoti mūsų pyragą. Paimkite aukštą kepimo skardą ir išklokite ją apatiniu tešlos sluoksniu, suformuodami kraštus. Tada tolygiai paskleiskite varškės ir bananų įdarą. Likusią tešlą naudokite viršutiniam sluoksniui suformuoti. Jei liko tešlos, galite pasitelkti kūrybiškumą ir suformuoti iš jos raštus ar piešinius pyrago paviršiuje.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą), įdėkite pyragą ir kepkite, kol iškeps – apie 30–40 minučių. Patiekite pyragą atšaldytą arba ką tik ištrauktą iš orkaitės.
Skanaus!
