Obuolių pyragas yra konditerijos žanro klasika. Daugybė šio paprasto, bet gardaus obuolių deserto variacijų liudija apie jo nuolatinį populiarumą! Kiekviena namų šeimininkė tikriausiai bent kartą yra iškepusi greitą obuolių pyragą ir patiekusi jį netikėtiems svečiams.

Obuolių pyrago grožis yra tas, kad jį visai nesunku paruošti, o ingredientai, kurių jam pagaminti reikia, yra gana įprasti.

Biskvitas su obuoliais

Šis receptas nereikalauja brangių ingredientų, specialių kulinarinių įgūdžių ar daug laisvo laiko.

Taigi, norint greitai iškepti purų obuolių pyragą, jums reikia:

  • prinokę obuoliai - 3 vnt.
  • dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
  • sijoti kvietiniai miltai - 200–210 g
  • cukrus - 120–150 g
  • gesintos sodos - 1/2 šaukštelio
  • vanilė
  • aliejus tepimui - 10 g

Obuolių pyragas su ledų kaušeliu

Išimkite obuolių sėklas ir supjaustykite juos mažais griežinėliais. Tada atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite trynius su cukrumi, kol jie taps šviesesni.

Kiaušinių baltymus išplakite su keliais lašais acto iki standžių putų. Kai baltymai įgaus formą, įmaišykite juos į trynius. Palaipsniui, nuolat plakdami, suberkite miltus. Kad tešla kiltų, įmaišykite kepimo sodos, lėtai ir atsargiai įmaišykite ją į mišinį. Įberkite žiupsnelį vanilinio cukraus skoniui pagerinti.

Sudėkite obuolius į gilų, riebalais pateptą kepimo indą, užpilkite paruošta tešla. Kepkite obuolių biskvitą įkaitintoje orkaitėje 180–200 °C temperatūroje pusvalandį. Obuolių biskvitas bus minkštas, purus ir, svarbiausia, skanus!

Klasikinis amerikietiškas pyragas

Klasikinis amerikietiškas pyragas

Kvapnus, gražus ir su ažūriniu tinkleliu viršuje – tai klasikinio amerikietiško stiliaus pyrago bruožas.

Viskas, ko jums reikia pasiruošimui:

  • kvietiniai miltai - 310 g
  • sviestas (pakuotė) - 200 g
  • šaltas vanduo - 60 ml
  • sultingos citrinos sultys - 3 šaukštai
  • druska
  • žali obuoliai - 6 vnt.
  • cukrus - 250 g
  • šviežio krakmolo milteliai - 3 šaukštai
  • malto cinamono - 0,5 šaukštelio
  • kiaušinio trynys - 1 vnt.

Supjaustykite šaltą sviestą gabalėliais ir užšaldykite. Tada sušaldytus gabalėlius sumaišykite su miltais ir druska, trinkite iki smulkių trupinių. Į vandenį įpilkite šaukštą citrinos sulčių ir supilkite į mišinį. Minkykite tešlą rankomis ir 15 minučių palaikykite šaldytuve.

Nulupkite obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite vaisius cukrumi ir užpilkite likusiomis citrinos sultimis. Taip pat sudėkite kukurūzų krakmolą. Viską gerai išmaišykite.

Sviestu ištepkite gilią, apvalią kepimo formą. Atskirkite 2/3 tešlos, išminkykite ją ir iškočiokite iki tokio dydžio, kad padengtų dugną ir suformuotų norimą šonų aukštį. Sudėkite iškočiotą tešlą į kepimo formą ir šaukštu sudėkite paruoštą obuolių mišinį.

Tešlos formele išpjaukite 1,5 cm pločio ir pyrago skersmens ilgio iškočiotas tešlos juosteles. Atsargiai uždėkite juosteles ant obuolių, palikdami tarp jų 2 cm tarpą. Viršų ir kraštus aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu ir vandeniu. Kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 45–50 minučių.

Šis klasikinis amerikietiškas obuolių pyragas puikiai tinka tiek paprastam šeimos arbatėlės ​​vakarėliui, tiek ir oficialesniam renginiui.

Obuolių pyrago vaizdo receptas