Kaip namuose pasigaminti migdolų žiedlapių
Turinys
Migdolų drožlės (dar vadinamos migdolų drožlėmis arba griežinėliais) dedamos į įvairius desertų receptus, taip pat naudojamos pyragams ir pyragaičiams papuošti. Šį ingredientą galite įsigyti specializuotose parduotuvėse už 1000 rublių už 500 gramų, tačiau mes jums pasakysime, kaip namuose pasigaminti skanių natūralių migdolų drožlių.
Kas yra migdolų žiedlapiai?
Pirmieji riešutus pjaustė griežinėliais Šveicarijoje. XX amžiaus pradžioje šios griežinėliai tapo būtinu miuslių mišinių ingredientu.
Šią unikalią tortų ir desertų puošmeną galima gana greitai ir lengvai pasigaminti namuose. Jums tereikia šviežių migdolų (keptų migdolų pjaustyti nepavyks, nes kepant jie tampa trapūs).
Švieži migdolai yra žymiai pigesni nei iš anksto supjaustyti migdolai, ypač jei perkate bent 1 kg kauliukų ir paruošiate didelę partiją griežinėlių įvairiems kulinariniams kūriniams.
Kaip pasigaminti migdolų žiedlapių
Receptas daugelį metų išliko toks pats ir nereikalauja brangios įrangos. Todėl žinodami, kaip namuose pasigaminti migdolų griežinėlių, visada galėsite papildyti savo migdolų griežinėlių atsargas arba pagaminti šviežiausias ir traškiausias migdolų riekeles savo šventiniam tortui.
Siūlome jums žingsnis po žingsnio receptą, kaip paruošti šį skanų patiekalą.
- Šviežius, neluptus migdolus pamirkykite karštame vandenyje apie 12 valandų (arba iki 24 valandų). Būtinai pamirkykite juos karštame, o ne verdančiame vandenyje, kitaip migdolai pagels ir praras maistinę vertę.
- Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį ir lengvai nusausinkite branduolius popieriniu rankšluosčiu.
- Blanširuotas migdolų kauliukus reikia nulupti. Sušlapusias odeles lengva nulupti rankomis.
- Nuluptus migdolus galima sutarkuoti arba supjaustyti aštriu peiliu. Daugelis namų virėjų renkasi migdolus tarkuoti, nes juos plonai supjaustyti peiliu yra daug sunkiau.
- Belieka tik išdžiovinti arba paskrudinti migdolų griežinėlius orkaitėje (priklausomai nuo norimo skonio).
Daugiau informacijos apie tai, kaip namuose pasigaminti natūralių migdolų dribsnių, rasite šiame vaizdo įraše:
Maistinė vertė ir kalorijos
Migdolų žiedlapių maistinė vertė 100 g produkto:
| Parametras | Kiekis |
| Voverės | 18,6 g. |
| Riebalai | 57,7 g |
| Angliavandeniai | 13,6 g. |
Ar migdolų drožlės yra sveikos?
Natūralūs migdolai yra tokių svarbių žmonių sveikatai mikroelementų šaltinis kaip:
- kalcis;
- magnis;
- geležis;
- kalis;
- fosforas;
- tokoferolis;
- B grupės vitaminai;
- nesotieji riebalai;
- aminorūgštys;
- augalinės kilmės flavonoidai.
Taip pat verta prisiminti, kad patys migdolai ir iš jų kauliukų pagaminti migdolų žiedlapiai yra stiprus alergenas. Remiantis statistika, alerginė reakcija į riešutus pasireiškia 2 % žmonių. Alergija migdolams dažniausiai diagnozuojama tiems, kurie jau yra patyrę panašią reakciją į graikinius riešutus, lazdyno riešutus, brazilinius riešutus, kedro riešutus, žemės riešutus ar saulėgrąžų sėklas.
Naudojimo sritis
Tikriausiai jus domina, kaip pasigaminti migdolų griežinėlių desertams ir pyragams papuošti, tačiau griežinėlių panaudojimo galimybės yra daug platesnės.
- Į kavą galima dėti smulkiai supjaustytų migdolų (dažniausiai jų randama migdolų latte arba receptuose, kuriuose naudojamas migdolų sirupas ar alternatyvus pienas).
- Migdolų griežinėliai taip pat yra nepakeičiami daugelyje salotų, nes ryškus migdolų skonis puikiai dera ne tik su įvairiomis uogomis ir vaisiais, bet ir papildo vištienos, kalakutienos ar krevečių skonį. Daugelis taip pat mėgsta derinti migdolus su įvairiais sūriais.
Dabar žinote, kaip namuose pasigaminti skanių ir sveikų migdolų drožlių. Pasidalinkite savo idėjomis, kaip naudoti šį aromatingą ingredientą, komentaruose.
