Kaip papuošti tortą vaikų šventei?
Turinys
Tortas yra bet kurio vaikų vakarėlio akcentas. Geriausia jį iškepti patiems, nes pirktiniai gali būti kenksmingi vaikui. Tuo pačiu metu jie yra labai gražūs. Daugelis žmonių mano, kad nesugebės sukurti nieko tokio įdomaus. Būkite ramūs: vaikų tortų dekoravimas yra menas, kurį gali įvaldyti bet kuri mama ar močiutė!
Dekoravimo idėjos
- Dažniausias būdas – papuošti savo konditerinį šedevrą kremu. Tai palieka daug erdvės vaizduotei, o skirtingų kremų savybės diktuoja skirtingus dekoratyvinius sprendimus. Naudokite žemiau pateiktus receptus, maistinius dažus, konditerinį švirkštą arba kūgį ir specialius piešimo patarimus.
- Taip pat galite gražiai papuošti tortą vaisiais ir uogomis. Tai ir ryšku, ir sveika. Galite sukurti vaisių sluoksnius, sudėliodami tortą iš sluoksnių; supjaustytas gabalėliais tai atrodys šventiškai. Viršų taip pat galite papuošti vaisiais; tai skonio ir fantazijos reikalas: išdėliokite uogų raštus, skintas gėles iš didesnių vaisių ir pan.
- Nauja idėja – papuošti vaisiais želė. Šio sprendimo privalumas – patvari danga. Tai bus ir gražu, ir praktiška, jei reikės tortą nunešti į ypatingą renginį. Kadangi su želė sunku sukurti konkretų dizainą, teks padengti visą paviršių. Tačiau vaisiai gali būti naudojami ir žinutei, ir prasmingam dizainui sukurti.
- Ekstravagantiškas dekoravimas žaislais. Nors ne visiems suaugusiesiems patinka tokio tipo dekoracijos, vaikai dažniausiai džiaugiasi. Mergaitėms ypač patinka, jei tortas pagamintas taip, kad atrodytų kaip tikros lėlės sijonas. Naudokite tik naujus, kruopščiai nuplautus ir saugius žaislus, apsaugokite juos nuo konditerinio mišinio ir užtikrinkite, kad jie nesiliestų su tortu (pavyzdžiui, apvyniokite lėlės apačią maistine plėvele). Tada suformuokite tortą į sijono formos kalnelį.
- Fondanto figūrėlės. Vaikai mėgsta saldumynus, papuoštus tokiomis figūrėlėmis. Žinoma, galite nusipirkti jau pagamintų fondanto figūrėlių. Jas galima įsigyti pagal pakviestų vaikų skaičių ir sudėti ant torto viršaus, apsupti pjaustytų vaisių ratu arba riešutų pabarstymų. Namuose, neturint patirties ir įgūdžių, pasigaminti savo figūrėles gali būti sudėtinga. Tačiau nebūtina pradėti nuo kažko sudėtingo. Paprastos formos taip pat pradžiugins vaiką.
Kaip namuose pasigaminti mastiką
Paprastoms figūrėlėms naudokite cukraus pudrą, pieno miltelius ir kondensuotą pieną. Sumaišykite juos lygiomis dalimis, kol gausite lipnią pastą. Galite dažyti bet kokiais maistiniais dažais. Atminkite, kad fondantas greitai džiūsta, todėl uždenkite tą dalį, su kuria nedirbsite, maistine plėvele.
Sudėtingoms figūroms:
- Cukraus pudra – 500 g.
- Želatina 10 g.
- Vanduo – 80 g.
- Citrinų rūgštis (ant peilio galo).
Ištirpinkite želatiną vandenyje ir viską sumaišykite. Mišinį iškočiokite kaip tešlą ant maistinės plėvelės, pabarstykite cukraus pudra ir išpjaukite norimas torto puošmenas. Suklijuokite detales vandeniu. Leiskite dekoracijoms išdžiūti. Laikykite jas mažas, kad jos nesuskiltų.
Kremų rūšys ir receptai dekoravimui
- Sviestinis kremas. Privalumas tas, kad jis ilgai išlaiko formą ir nesitepa, nes yra tirštas. Trūkumas tas, kad jis riebus, o tai nėra labai sveika vaikams. Todėl naudokite saikingai. Šio tipo sviestinis kremas dažnai naudojamas tortų dekoravimui.
Paimkite 225 g sviesto ir išplakite jį su 250 g cukraus pudros 3 minutes. Įpilkite pieno ir palaipsniui įberkite dar 250 g cukraus pudros. Išplakite iki norimos konsistencijos ir galite puošti!
- Baltyminis kremas. Privalumai: lengvesnis, mažiau kenksmingas ir labai lankstus, leidžiantis kurti ne tik atskirus dekoratyvinius elementus, bet ir ištisus paveikslus. Kremas lengvai dažomas maistiniais dažais, įskaitant natūralius (burokėlių, sulčių ir kt.).
Virkite dvigubame katile. Į trijų kiaušinių baltymus įberkite ketvirtį arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir 170 gramų cukraus. Plakite šluotele (tiesiai virš dvigubo katilo), kol sutirštės, maždaug 10 minučių. Nuimkite nuo katilo ir toliau plakite (dabar grietinėlė bus labai tiršta ir puri). Atvėsusį kremą galite papuošti švirkštu.
- Kreminis grietinės glajus. Jis subtilus, gardus ir gražus, bet neišlaiko savo formos, todėl gali būti naudojamas tik tortui papuošti kaip užpilas. Šis glajus puikiai tinka paslėpti bet kokius torto sluoksnių trūkumus juos sluoksniuojant. Jis taip pat puikiai tinka netaisyklingos formos tortams padengti, paslėpiant siūles.
Ingredientai: 1 puodelis 20 % riebios grietinėlės, 2 šaukštai cukraus pudros, 4 šaukštai 20 % grietinės, 1 pakelis vanilinio cukraus. Grietinėlę ir grietinę sudėkite į puodą su lediniu vandeniu arba ledu. Plakite šluotele arba mikseriu mažu greičiu, kol susidarys standžios putos. Toliau plakite, palaipsniui įberdami cukraus pudros ir vanilinio cukraus. Kremas paruoštas!
- Šokoladinis glajus naudojamas aptepimui. Kad šokoladiniu glajumi arba sviestiniu kremu padengtas tortas būtų patrauklesnis, naudokite trafaretą: iš popieriaus iškirpkite bet kokį piešinį ir per jį persijokite cukraus pudrą, kakavos miltelius arba tarkuotą šokoladą.
Taip pat galite papuošti jau pagamintais konditerijos gaminiais, pavyzdžiui, šokoladu glaistytomis sėklomis ar įvairiais saldainiais. Jais galite nupiešti įvairius gyvūnus ar užrašyti norą.
Glajui paimkite 50 g sviesto, 1/4 puodelio pieno, 100 g šokolado ir 4 šaukštus cukraus. Sumaišykite sviestą, cukrų ir pieną, tada suberkite smulkintą šokoladą. Sudėkite į dvigubą puodą ir maišykite, kol masė taps vientisa. Šis glajus greitai ir lengvai sustingsta.
Žinoma, konditerijos gaminių, o ypač vaikiškų tortų, dekoravimas neapsiriboja aukščiau išvardintomis idėjomis ir receptais. Tačiau visada galima rasti klasikinių ar ekstravagantiškų sprendimų – svarbiausia – noras pagaminti gražiai dekoruotą, naminį tortą!
