Tortų dekoravimas vaikų šventėms
Turinys
Vaikai ypač mėgsta tortus, savo gerbėjus ir gerbėjus. Jie pasiruošę valgyti saldumynus bet kurią dieną. Tačiau, žinoma, dažniausiai tokia galimybė pasitaiko per šventes. O tokiomis progomis norisi pradžiuginti savo vaiką ne tik dovanomis, bet ir nuostabiu desertų stalu – gražiu šventiniu desertu. Todėl vaikų tortų puošimas yra jautri tema rūpestingoms mamoms.
Daugelis tėvų tiesiog nenori vargti ir užsisako tortus iš kepyklų, kur meistrai gali juos papuošti įvairiausiomis figūrėlėmis, animacinių filmukų personažais, gyvūnais ir kitais vaikams įdomiais padarais. Tačiau tiems, kurie nori nustebinti savo mažylį savo kūriniu, pravers keli geri vadovai, kaip papuošti tortą savo vaikui. Prieš pradedant rimtą deserto dekoravimo užduotį, svarbu suprasti įvairius dekoravimo variantus ir reikalingus ingredientus.
Dekoravimas su mastika
Saldi, elastinga pasta, puikiai tinkanti bet kokiam desertui papuošti. Ji panaši į žaislinę tešlą ir lengvai formuojama. Yra keletas rūšių fondantų: cukraus, pieno, želatinos ir kitų.
Pieno mastikai reikia sumaišyti lygiomis dalimis:
- sausas pienas
- cukraus pudra
- kondensuotas pienas
- maisto dažiklis
Taip pat reikia:
- biskvitiniai pyragai
- bet koks kremas sluoksniui
Šią pastą lengviausia pagaminti ir naudoti. Sumaišykite pieno miltelius su cukraus pudra. Supilkite kondensuotą pieną ir minkykite, kol mišinys taps panašus į tešlą. Norėdami gauti norimą spalvą, įberkite maistinių dažų. Natūrali pastos spalva yra smėlio spalvos, o ne balta.
Toliau, kai mišinys pasieks norimą konsistenciją, į pagalbą pasitelkite vaikiško modeliavimo rinkinio įrankius – peilius, menteles ir kt. Žinoma, juos reikia kruopščiai nuplauti.
Glajaus sluoksnius paskleiskite vieną ant kito. Glaistykite ir šonus. Tada stalviršį išklokite maistine plėvele, pabarstyta cukraus pudra, ir iškočiokite fondantą. Gautu sluoksniu padenkite tortą, kaip parodyta nuotraukoje, išlyginkite ir nupjaukite perteklių. Pagrindas paruoštas.
Norėdami papuošti tortą, naudokite fondanto gabalėlius, kad suformuotumėte atskiras gėlių dalis: žiedlapius, stiebus ir lapus. Surinkite gėles ir priklijuokite jas prie torto. Fondanto klijus pasigaminti lengva – tiesiog pamirkykite nedažyto fondanto gabalėlį karštame vandenyje.
Šią masę galite naudoti norėdami sukurti vaikiškų pasakų personažų, animacinių filmukų herojų ir net gyvūnų figūrėles. Svarbiausia – kantrybė ir praktika, ir jau turėsite gero fondanto receptą!
Marcipano dekoracijos
Marcipanas yra klasikinė elastinga masė, gaminama iš maltų migdolų ir cukraus pudros mišinio. Kaip ir fondantas, jis gali būti naudojamas įvairioms formoms kurti.
Marcipanui paruošti reikia:
- migdolai - 1 valgomasis šaukštas
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- vanduo - 1/4 puodelio
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas
- maisto dažikliai
Užpilkite migdolus verdančiu vandeniu ir virkite 2 minutes. Nusausinkite ir leiskite atvėsti. Tada paimkite kauliuką tarp dviejų pirštų ir tvirtai paspauskite, kad nuluptų odelę. Sudėkite švarius kauliukus į karštą keptuvę ir kepkite, maišydami, 15 minučių.
Tada sudėkite riešutus į trintuvą ir sutrinkite juos. Tuo tarpu paruoškite sirupą. Ištirpinkite cukrų vandenyje ir virkite, kol mišinys sutirštės. Tada sudėkite migdolus ir virkite dar 4 minutes. Išimkite pastą ir leiskite jai atvėsti. Kai mišinys atvės, sumalkite jį mėsmale. Tada, kad marcipanai įgautų norimą atspalvį, įlašinkite lašelį maistinių dažų ir gerai sutrinkite, kol pasta taps vientisos spalvos.
O dabar leiskite savo vaizduotei lietis laisvai. Šiame tortų dekoravimo etape prisiminkite darželyje įgytas plastilino pamokas. Pasigaminę specialių įrankių, sukurkite šedevrus: figūrėles, gyvūnėlius, gėles, automobilius ir kitus vaikystės malonumus.
Vaikų tortas „Kreminis sijonas“
Žinoma, niekas neatsisakė glajaus naudojimo kaip kepinių puošmenos. Glajus yra klasikinė desertų puošmena. Jis gali būti gaminamas iš sviesto, baltymų, grietinėlės ir pan. Svarbiausia, kad jis išlaikytų savo formą.
„Kreminis sijonas“ – tai tortas mergaitei, pagamintas iš biskvito, glajaus ir sviestinio kremo papuošimui. Torto akcentas – dukters mėgstamiausia lėlė. Ji bus šventinis desertas – tiksliau, valgomas sijonas.
Sudedamosios dalys:
- biskvito sluoksniai, 3 cm storio - 5 vnt.
- bet koks impregnuojantis kremas - 500 ml
- riebi grietinėlė 33% - 500 ml
- cukraus pudra - 200 g
- kremo fiksatorius - 1 pakelis
- maistinių dažų (nebūtina)
- avietės - 100 g
- braškės - 100 g
- gervuogės - 100 g
- Barbės lėlė
Pirmiausia reikia paruošti lėlę – nuplauti, sušukuoti ir sušukuoti viršutinę jos kūno dalį. Apatinę dalį reikia suvynioti į maistinę plėvelę.
Surinkite sijoną. Torto sluoksnių viduryje išpjaukite skylutes, kad būtų galima įstatyti lėlę. Apatinis sluoksnis turėtų būti didžiausias, kitas sluoksnis turėtų būti šiek tiek mažesnio skersmens ir taip toliau, kol suformuosite sijoną. Surinkite sluoksnius, patepdami juos bet kokiu mirkomuoju kremu. Įdėkite lėlę į centrą.
Paruoškite kremą sijonui papuošti. Sausame, švariame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir cukraus pudrą. Plakite kelias minutes, tada įmaišykite tirštiklį. Kai kremas taps tvirtos konsistencijos, nustokite plakti.
Toliau – įdomiausia užduotis: vaikiško torto papuošimas. Naudodami konditerinį maišelį su plokščia anga, visą torto paviršių padenkite plonomis glajaus juostelėmis. Virš šių juostelių galite papuošti apsiuvus įvairių spalvų gėlėmis, raštais ir lapais. Kai tortas bus paruoštas, sijono apsiuvus papuoškite pabarstę paruoštų uogų.
