Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai ne tik supaprastina naminių kepinių ruošimo procesą, bet ir leidžia pasiekti skanių rezultatų. Vyšnių pyragas lėtoje viryklėje yra puikus to pavyzdys.

Visiška harmonija

Tešlos saldumas ir vyšnių rūgštumas – tobulas skonių derinys. Štai kodėl vyšnių pyragai yra dažnas ir laukiamas tiek šventinio, tiek kasdienio stalo priedas.

Vyšnių pyragai jau seniai prarado savo sezoniškumą ir nebėra vien vasaros desertas. Dabar šių šaldytų uogų nesunku nusipirkti maišelį bet kurioje parduotuvėje: kepti su jomis yra taip pat skanu, kaip ir su šviežiomis. Be to, nereikia varginti kauliukų išėmimo užduoties.

Vyšnių pyragą lėtoje viryklėje galima kepti iš absoliučiai bet kokios tešlos: biskvito, sluoksniuotos, mielinės arba trapios tešlos. Bet kuriuo atveju šis desertas bus tikras stalo puošmuo.

Pirmasis variantas, tradicinis

Vyšnių pyrago gaminimas.

Pirmiausia, trumpas įspėjimas. Šiame recepte „stiklinė“ reiškia specialią daugiafunkcinio puodo stiklinę. Jos talpa yra 160 mililitrų.

Taigi, norint pagaminti skaniausią vyšnių skanėstą, jums reikės:

  • 300 g vyšnių (žinoma, be kauliukų);
  • 200 g sviesto (suminkštinto);
  • 2–2 ½ puodelio miltų;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 puodelis cukraus;
  • kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
  • vanilinas (pagal skonį).

Virimo žingsniai:

  1. Jei vyšnios užšaldytos, dabar pats laikas jas atitirpinti. Norėdami tai padaryti, sudėkite jas į sietelį arba kiaurasamtį, kad pašalintumėte sulčių perteklių.
  2. Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų. Nuolat plakdami įmuškite po vieną kiaušinius. Sviesto ir kiaušinių mišinį užbaikite maišyti su miltais, kepimo milteliais ir vanile.
  3. Gautą (gana tirštą) tešlą sudėkite į iš anksto riebalais pateptą daugiafunkcinio puodo dubenį. Ant viršaus išdėliokite vyšnias.
  4. Šis vyšnių pyrago, gaminamo lėtoje viryklėje, receptas kepamas lygiai 100 minučių (60 + 40), naudojant „Kepimo“ režimą. Jį taip pat reikia dar 10 minučių palaikyti uždengtą. Po to išimkite pyragą ir pabarstykite cukraus pudra.
  5. Bet galite šiek tiek pasistengti ir desertą tobulinti: pyrago viršų aptepkite grietine, išplakta su cukrumi, ir papuoškite šokolado drožlėmis bei uogomis. Gardus skanėstas paruoštas!

Antras variantas – šokoladas

Vyšnių ir šokolado pyragas

Norėdami paruošti šokoladinį vyšnių pyragą lėtoje viryklėje, jums reikės:

  • 300 g vyšnių be kauliukų;
  • 80 g cukraus;
  • 320 g miltų;
  • medus ir kakava - po 2 šaukštus;
  • kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis;
  • pusė stiklinės augalinio aliejaus;
  • žiupsnelis druskos;
  • vanilino pakelis.

Paruošimas:

  1. Vyšnias paruoškite kaip ir pirmame recepte. Tai yra, atitirpinkite jas ir leiskite sultims bei vandeniui nuvarvėti.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Mažesniame dubenyje sumaišykite medų, augalinį aliejų, cukrų, vanilę ir druską ir gerai išmaišykite. Cukrus turėtų ištirpti.
  3. Miltų mišinyje padarykite duobutę ir supilkite į ją gautą mišinį. Pradėkite minkyti tešlą, palaipsniui įberdami uogas.
  4. Ištepkite daugiafunkcio puodo dubenį sviestu ir pripildykite jį tešlos. Uždarykite dangtį, nustatykite daugiafunkcį puodą kepimo režimu „Kepimas“ ir nustatykite laiką 1 valandai. Kai ciklas baigsis, neskubėkite išimti pyrago. Geriausia leisti jam pastovėti dar 15 minučių uždarytu dangčiu. Pyragui išimti pravers garintuvo grotelės, o papuošimui galite pabarstyti cukraus pudra.

Trečias variantas, varškė

Varškės pyrago su vyšniomis receptas lėtai viryklei.

Neapsiribokite pirmaisiais dviem variantais. Jie tikrai geri, bet kodėl gi nepabandžius lėtoje viryklėje pasigaminti naujo vyšnių pyrago – varškės pyrago? Ypač turint omenyje, kad ingredientai labai paprasti.

Į tešlą reikės pridėti šių ingredientų:

  • 320 g miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
  • 100 g sviesto;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
  • vanilinas.

Įdarui:

  • 300–400 g vyšnių (žinoma, be kauliukų);
  • 350 g varškės (beje, galite ją pasigaminti patys lėtoje viryklėje);
  • 1 stiklinė 20% grietinės;
  • 160 g granuliuoto cukraus;
  • 3 kiaušiniai;
  • 1 valgomasis šaukštas bet kokio krakmolo.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia reikia atitirpinti vyšnias: tiesiog išimkite jas iš maišelio ir sudėkite į kiaurasamtį. Taip nuvarvės sulčių perteklius, kol ruošite tešlą.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir suminkštintu sviestu, tada sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir vanile. Minkykite minkštą, elastingą tešlą.
  3. Paruoštą tešlą sudėkite į aliejumi pateptą daugiafunkcinio puodo dubenį, išlyginkite dugną, kad susidarytų kraštelis. Tada lengvai pabarstykite kukurūzų krakmolu.
  4. Ant tešlos sudėkite vyšnias ir pabarstykite likusiu krakmolu – taip pjaustant pyragą jos neišbėgs.
  5. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir grietine, išplakite iki vientisos masės ir užpilkite ant uogų.
  6. Nustatykite programą „Kepimas“ 80 minučių (60 + 20). Nelieskite dangčio iki kepimo pabaigos! Neskubėkite atidaryti dangčio, kai orkaitė baigs kepti, nes pyragas sustings. Prieš atidarydami dangtį, palaukite dar valandą.
  7. Bet tai dar ne viskas: dabar pyragui reikia leisti visiškai atvėsti keptuvėje.
    Pagaliau atėjo akimirka, kai jūsų kantrybė bus apdovanota: nuostabus varškės ir vyšnių pyragas, virtas lėtoje viryklėje, yra paruoštas, laikas jį patiekti!

Šis subtilus desertas tikrai sukels džiaugsmo audrą tarp dėkingų namų ūkio narių.

Vaizdo įrašo receptas klasikiniam vyšnių pyragui tinginiams