Receptas tinginiams: pyrago kepimas lėtoje viryklėje
Turinys
Visada norisi kažkuo palepinti savo šeimą. Ir kiekviena namų šeimininkė žino, kad naminiai saldumynai visada laukiami svečiai ant stalo. Aš visada pasiruošusi paįvairinti desertų meniu. Želė pyragas. Bet kuriame daugiafunkciniame puode. Jis visada gaunasi nepriekaištingas: purus ir nepaprastai skanus.
Kas yra „uogienės pyragas“?
Želė pyrago esmė slypi jo pavadinime: bet koks pasirinktas įdaras tiesiog supilamas į skystą tešlą, kurios konsistencija panaši į blynų tešlą. Jis gaminamas iš raugintų pieno produktų (kefyro, jogurto, grietinės), būtinai įmušant kiaušinius ir įberiant nedidelį kiekį miltų. Verta paminėti, kad želė pyragai geriausiai iškepa lėtoje viryklėje – greičiau ir, svarbiausia, tolygiau.
Klasikinis paprasto įdaryto pyrago pavyzdys yra gerai žinomas šarlotės pyragas. Tačiau yra ir įdomesnių variantų: pyragai, kuriuose naudojama dviejų rūšių tešla. Pavyzdžiui, sluoksniuotos (arba trapios) tešlos pagrindas ir skysta tešla įdarui.
Paprasta pradžia
Pirmąjį pyragą, kurį kepsite lėtoje viryklėje, turėtumėte pagaminti pagal patį paprasčiausią receptą. Jums reikės:
- kefyras arba fermentuotas keptas pienas – 1 stiklinė;
- cukrus – 1 stiklinė;
- 2 kiaušiniai;
- miltai - 2 puodeliai;
- kepimo miltelių pakelis (10 g);
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- vanilinas;
- bet kokios uogos - 200–300 g;
- žiupsnelis druskos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Sumaišykite cukrų ir kiaušinius ir lengvai išplakite mikseriu. Supilkite kefyrą (raugintą keptą pieną) ir sviestą. Po truputį, nuolat maišydami, įmaišykite miltus, druską, vanilę ir kepimo miltelius. Tešla paruošta.
- Sutepkite kepimo indą riebalais, supilkite saldžiųjų „apikių“, pabarstykite uogomis ir švelniai „paskandinkite“ jas skystame mišinyje. Arba supilkite pusę tešlos, sudėkite uogas ir „uždenkite“ likusia tešla. Rezultatas bus toks pat geras.
- Nustatykite daugiafunkcį puodą į kepimo režimą „Kepimas“ 80 minučių. Pabarstykite gatavą desertą cukraus pudra. Jei norite, papuoškite uogomis. Greita, paprasta ir gardu!
Antrasis etapas
Dabar metas viską šiek tiek pasunkinti ir iškepti pyragą iš dviejų rūšių tešlos: trapios ir įdarytos. Vaisių įdarui tiks bet kokie vaisiai: obuoliai, kriaušės, nektarinai, mangai. Šiam receptui reikia 2 arba 3 kriaušių.
Trapios tešlos gaminiams:
- 70 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 180 g miltų;
- 100 g cukraus;
- ½ pakelio kepimo miltelių;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos.
Įdaro tešlai:
- 200 g grietinės (20%);
- 2-3 šaukštai cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 50 g miltų.
Deserto paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite trapią tešlą. Suminkštintą sviestą išplakite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, o tada suberkite sausus ingredientus. Trapią tešlą minkykite greitai, bet ne ilgai, nes ji nemėgsta šilumos. Todėl išminkę tešlą, suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Įdaro tešlą paruošti dar lengviau: sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Galite naudoti maišytuvą.
- Pyrago surinkimas. Kepimo indo dugną išklokite kepimo popieriumi ir ant jo paskleiskite trapią tešlą, kruopščiai išlyginkite dugną ir suformuokite kraštus. Kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į tešlos dubenį. Viską užpilkite tešla. Papuošimui galite meniškai išdėlioti kelias kriaušės griežinėlius ant „drąsos“ paviršiaus.
- Kepimas. Šį nustatymą turėtumėte nustatyti savo daugiafunkciniame puode. Kepimo laikas yra pusantros valandos. Pasibaigus kepimo laikui, palikite desertą daugiafunkciame puode dar pusvalandį. Dabar skanėstas yra visiškai paruoštas.
Be jokios abejonės, jūsų šeima ir svečiai įvertins nuostabią šio pyrago išvaizdą: trapus apatinis sluoksnis, kvapnus ir drėgnas vidus bei subtilus, kreminis viršus. Sunku įsivaizduoti geresnį desertą!
Skanaus.
