„Parfait“ arba gryno malonumo grietinėlės dubenėlis
Parfait desertas yra gardus ir saldus skanėstas, kuris ne tik patenkins skrandį, bet ir pakels nuotaiką bei bus naudingas bendrai sveikatai. Dažnai kokybišku ir tikrai gardžiu desertu galima mėgautis tik restoranuose ar madingose kavinėse. Tai pasakytina ir apie mūsų patiekalą; pažiūrėkite į nuotrauką.
Natūralu, kad tokio „malonumų dubenėlio“ kaina, švelniai tariant, bus nemaža, o jei mėgstate saldumynus, valgyti jį kiekvieną kartą eidami į restoranus – ne išeitis. Štai kodėl būtinai turite įvaldyti savo mėgstamiausio deserto receptą, o dar geriau – ne vieną, o kelis. Šį desertą galima paruošti įvairiais būdais. Pradėkime nuo dviejų labiausiai paplitusių: vaisių ir šokolado deserto. O jei desertas dar nėra jūsų mėgstamiausias, pažiūrėkite į šią nuotrauką ir esu tikras, kad nedelsdami norėsite jį išbandyti.
Vaisių parfaitas
Šis desertas nuostabus, nes jo receptas leidžia naudoti bet kokius vaisius, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, nes kiekvienas vaisius šiame delikatese yra savaip skanus. Norėdami tai pamatyti, tiesiog pažiūrėkite į nuotraukas: jose – ryški spalvų ir įvairių vaisių atspalvių gama. Dažniausiai šiam delikatesui naudojami vaisiai yra bananai, obuoliai, braškės ir persikai. Mūsų receptas bus pagrįstas vaisiais, kurie yra prieinamos kainos ir lengvai randami turguje ar parduotuvėje. Štai ko jums reikės:
- Persikai – 5 vnt.;
- Braškės – 300 g;
- Grietinėlė 33 % riebumo – 200 g;
- Natūralus jogurtas – 500 g;
- Cukraus pudra – 150 g;
- Fotoaparatas (savo grožiui nufotografuoti).
Viskas paruošta parfė gamybai! Pirmiausia paruoškime vaisius. Žinoma, renkamės prinokusius, šviežius persikus ir braškes, nes norime, kad desertas būtų skanus. Juos kruopščiai nuplauname. Tada nulupkite persikus, perpjaukite juos per pusę ir išimkite kauliukus. Jei yra, pašalinkite braškių kotelius. Tada trintuvu atskirai sutrinkite pirmiausia persikus, o tada braškes. Į grietinėlę (kuri, pagal receptą, turi būti 33 % riebumo) suberkite cukraus pudrą ir plakite mikseriu, kol masė taps kreminė, primenanti putėsius.
Toliau plaktą grietinėlę padaliname į dvi dalis. Tą patį darome su jogurtu. Pusę grietinėlės ir jogurto supilame į persikų tyrę, o kitą pusę – į braškių tyrę. Išmaišome, bet ne per daug, kad mišinys atrodytų dryžuotas. Supilame vaisių desertą į permatomus dubenėlius, sluoksniais, ir šaldome apie 5–6 valandas. Kai laikas baigsis, išimame, nepamirškite nufotografuoti, o tada valgome ir mėgaujamės.
Šokolado malonumas
O dabar panagrinėkime dar vieną šio gardaus skanėsto receptą – su šokoladu. Šokolado mėgėjams šis mėgstamo saldumyno su grietinėle derinys, net ir atšaldytas, karštą dieną bus tikras išsigelbėjimas ir maloniai atgaivins. Paruošimui reikės:
- Grietinėlė 33 % riebumo – 200 g;
- Baltasis šokoladas – 100 g;
- Juodasis šokoladas – 100 g;
- Vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
- Likeris (pavyzdžiui, „Baileys“) – 2 šaukštai.
Pradedame nuo šokolado. Jį, žinoma, ištirpiname atskiruose dubenėliuose, tada leidžiame šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu atskiriame trynius nuo baltymų. Į kiekvieną dubenėlį su šokoladu įdedame po du trynius ir šaukštą alkoholio. Viską labai gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių.
Paimkite pusę grietinėlės ir išplakite ją mikseriu, kol susidarys standžios putos. Tolygiai padalinkite mišinį ir supilkite į dubenėlius kartu su šokoladu. Švelniai išmaišykite, stengdamiesi nesuardyti purios grietinėlės. Konsistencija, kaip nurodyta recepte, turėtų būti lygi.
Tada kiaušinių baltymus išplakite, taip pat mikseriu, iki standžių putų. Padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į dubenėlius. Dar kartą gerai, bet švelniai išmaišykite. Paimkite skaidrias 200 mililitrų stiklines arba dubenėlius ir pripildykite juos šokolado sluoksniais, pakaitomis dėdami juodojo ir šviesiojo šokolado. Juodasis šokoladas turėtų būti viršuje. Desertą palaikykite šaldytuve tris valandas. Išėmę savo gardų desertą, dar kartą išplakite likusią grietinėlę. Tada sudėkite į konditerinį maišelį ir papuoškite kiekvieną dubenėlį.
Dabar žinote, kaip pagaminti vaisių ir šokolado parfė, kurie atrodo lygiai taip pat, kaip tose gražiose blizgančiose nuotraukose. Kaip matote, parfė receptas yra gana paprastas ir nesudėtingas, todėl jį lengvai gali pasigaminti kiekvienas.
