Dietinių ledų receptas
Turinys
Daugelis moterų turi prieštaringų jausmų dėl saldžių desertų. Kalbant apie ledus, situacija dar painesnė. Visi mėgsta skanius, gaivius ledus, tačiau dėl kalorijų kiekio dauguma moterų yra priverstos riboti šio nuostabaus deserto vartojimą. Be cukraus ledai bus puiki išeitis iš šios situacijos, kuria pasinaudoję galėsite būti ramūs dėl savo figūros.
Kitaip nei parduotuvėje pirktų ledų, kuriuos gana sunku rasti, šio šaunaus deserto be cukraus pasigaminimas namuose bus malonus atradimas kiekvienam namų šeimininkui. Patys dietiniai ledai nėra naujiena, ir šiandien yra daugybė panašių desertų receptų be cukraus. Kad desertas būtų gardus, tiesiog naudokite natūralius saldiklius, esančius vaisiuose ir uogose.
Puikus sprendimas ledams gaminti yra sorbitolis, maisto priedas, naudojamas kaip cukraus ar fruktozės pakaitalas, kuris parduodamas specialiai parduotuvėse diabetikams.
Visiškai be cukraus ledų receptas
Yra daug kulinarinių patiekalų, kurių receptai remiasi cukraus pakaitalais. Dėl plataus natūralių produktų pasirinkimo bet kurį patiekalą galima paruošti visiškai be cukraus. Mūsų siūlomas dietinių ledų receptas yra delikatesas, kuriame vietoj cukraus naudojami kiti saldūs ingredientai. Pasitelkęs šiek tiek vaizduotės, kiekvienas virėjas gali pasirinkti pagrindinius ingredientus kaip saldiklį.
Mūsų ledai gaminami naudojant tradicinius ingredientus. Rekomenduojami šie ingredientai:
- pieno jogurtas arba grietinėlė - 50 ml;
- 3 kiaušinių tryniai;
- sviestas - šaukštas;
- vaisių tyrė, sultys arba natūralių vaisių, uogų gabaliukai.
- cukraus pakaitalas arba fruktozė - 50 g.
Vaisinių jogurtų naudojimas gali gerokai supaprastinti visą paruošimo procesą, sutaupant ir laiko, ir ingredientų. Parduotuvėse dabar galima įsigyti neriebių jogurtų, todėl juos labai patogu gaminti.
Kiekvienas virėjas, vadovaudamasis siūlomu receptu, paskutiniame gaminimo etape gali pasirinkti savo įdaro ir saldiklio variantus. Dažniausiai šiam tikslui naudojami kakavos milteliai, natūralus medus, vaisiai ar uogos. Jei pageidaujama, į ledus galima įdėti maltos vanilės. Pagrindinis tikslas – sukurti ledus, kurių skonis būtų identiškas įprastiems ar vaisiniams ledams.
Virimo seka
Becukriai ledai gaminami taip pat, kaip ir tradiciniai, mums įprastų šaldytų ledų. Vienintelis viso proceso skirtumas yra įdaras.
Pradėkite nuo pagrindinio mišinio paruošimo. Kiaušinių trynius sumaišykite su nedideliu kiekiu grietinėlės arba jogurto ir maišykite iki vientisos masės. Tada gautą mišinį sumaišykite su likusia grietinėle arba jogurtu, lėtai kaitindami ir nuolat maišydami. Svarbu neleisti mišiniui užvirti.
Dabar leiskite savo vaizduotei perimti valdžią. Kai išsirinksite, į paruoštą mišinį galite įdėti vaisių tyrės, vaisių sulčių, kakavos, vaisių ar uogų gabalėlių ar kitų skonį reguliuojančių ingredientų. Maišydami gatavą mišinį su įdaru, įberkite saldiklį, intensyviai maišydami, kol sorbitolis, fruktozė arba medus visiškai ištirps.
Leiskite gautam mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada įdėkite jį į šaldiklį. Svarbus ledų gaminimo namuose komponentas yra nuolatinis ir reguliarus maišymas. Kas 2–3 valandas išimkite mišinį iš šaldiklio ir išmaišykite. Po dviejų ar trijų tokių maišymų supilkite mišinį į ledų gaminimo aparatus arba specialias formeles ir vėl įdėkite į šaldiklį.
Po 5–6 valandų ledai bus paruošti ir gali būti patiekiami kaip gaivus, vėsus desertas. Ledus galite papuošti vaisių gabalėliais, naudojamais sultims gaminti, arba uogomis.
