Jogurto želė yra idealus pasirinkimas ankstyviems pusryčiams.
Turinys
Želė receptas atsirado Prancūzijoje, kur šis žodis buvo vartojamas apibūdinti visus sustingusius patiekalus, tiek saldžius, tiek sūrius. Nuo to laiko praėjo daug laiko ir laikui bėgant žmonės ėmė sieti želė tik su desertu. Jogurto želė yra ypač sveika ir skani, ją net vaikas gali pasigaminti pagal paprastą receptą.
Naudingos savybės
Jogurto želė sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų: kalcio, kuris naudingas kaulams, kolageno, kuris būtinas odai, ir glicino, kuris teigiamai veikia nervų sistemą. Šis subtilus ir gaivinantis desertas taps bet kurio stalo karaliumi. Be to, želė gali būti maža gudrybė mamoms, kurių vaikai atsisako valgyti pieno produktus, kurie yra būtini augimui.
Pagrindinis želė gaminimo būdas
Nepaisant akivaizdaus šio deserto sudėtingumo, pagrindinis jogurto želė receptas yra itin paprastas. Jai pagaminti reikės dviejų puodelių jogurto, šaukšto želatinos ir cukraus pagal skonį. Taip pat pravartu įdėti aromatingų deserto prieskonių, tokių kaip vanilė, cinamonas, muskato riešutas ir gvazdikėliai. Galite naudoti natūralų jogurtą, naminį arba jau pagamintą jogurtą pagal savo mėgstamą skonį.
Receptas turi tik vieną sunkumą. Želatinai reikia specialaus paruošimo ir priežiūros. Ją reikia užpilti keliais šaukštais šalto vandens. Venkite karšto vandens, nes susidarys gumulėlių. Po 20–30 minučių, kai želatina išbrinks, ją ištirpinkite. Geriausia tam naudoti dvigubą katilą, nes taip galėsite stebėti procesą ir greitai suskaidyti bet kokius gumulėlius.
Bet jei naudosite greitai paruošiamą želatiną, jokių sunkumų nekils. Visos paruošimo detalės pateiktos instrukcijose ant pakuotės.
Jogurtą sumaišykite su cukrumi, kol masė taps vientisa, tada šiek tiek pašildykite. Nuolat maišydami, į mišinį lėtai supilkite šiltą skystą želatiną. Supilkite desertą į iš anksto atšaldytus dubenėlius ir šaldykite, kol visiškai sustings. Paprastai tai trunka apie 2 valandas, tačiau laikas gali skirtis priklausomai nuo želatinos dydžio.
Kaip pasigaminti daugiaspalvę želė
Šis receptas yra labai įvairus. Šventiniam stalui galite pasigaminti įvairiaspalvių želė. Jums reikės gražios formelės. Tiks keksiukų kepimo forma arba atskiri ledų indeliai. Tačiau venkite naudoti aliuminio formeles. Aliuminis linkęs oksiduotis, o tai mažai veikia kitus patiekalus, bet gali smarkiai paveikti subtilaus deserto skonį.
Tiks bet koks jogurtas, nesvarbu, ar tai vieno skonio, ar skirtingų skonių derinys. Pavyzdžiui, kreminis, abrikosinis ir karamelės. Ryškesnėms spalvoms naudokite maistinius dažus arba natūralias uogų, vaisių ir daržovių sultis.
Pagal pagrindinį receptą kiekvieną spalvotą sluoksnį ruošiate atskirai, viršutinį sluoksnį užpildami ant sustingusio apatinio sluoksnio. Kiekvieno sluoksnio stingimas trunka apie pusvalandį, todėl bendras paruošimo laikas pailgėja. Tačiau kiekvienas paskesnis sluoksnis stingsta greičiau nei ankstesnis.
Prieš patiekiant, želė padalinkite į desertines lėkštes. Rekomenduojame patiekalą papuošti šviežiomis uogomis, plakta grietinėle, įvairiais sirupais, kokoso drožlėmis arba šokolado drožlėmis. Šis lengvas, subtilus ir sveikas desertas patiks visiems – tiek vaikams, tiek suaugusiems.
