Tikra itališka želė
Subtilus kreminis želė yra tradicinis itališkas desertas, kuris šiandien išpopuliarėjo pavadinimu panna cotta. Šio gardaus skanėsto receptas yra universalus ir gali būti įvairiai interpretuojamas. Įspūdingai pateiktas skanėstas gali būti ryškus bet kurio šventinio stalo papildymas arba puikus rytinės arbatos su šeima papildymas.
Kreminę želė galima patiekti su saldžia uogiene, šokolado padažu arba, pavyzdžiui, šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliu. Ji gerai laikoma šaldytuve neprarandant savo skonio. Šis delikatesas puikiai tinka dietiniam vartojimui, o jo subtilų, saldų skonį įvertins net ir išrankiausi gomuriai.
Norėdami pagaminti kreminę želė ir pradžiuginti savo artimuosius nauju, gardžiu skanėstu, tereikia surinkti reikiamus ingredientus ir skirti šiek tiek laiko. Žemiau pateikiamas greitas ir paprastas šio išskirtinio itališko deserto receptas. Pagal šį receptą pagaminsite šešias porcijas.
Būtini ingredientai
Norint namuose sukurti dekoratyvų ir gardų konditerijos gaminį, nereikia kaupti egzotiškų ingredientų. Kreminės želė gamybai reikės:
- želatina – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- pienas – 1/3 puodelio;
- cukrus - pusė stiklinės;
- pusė stiklinės grietinėlės, kurios riebumas yra 30%;
- pakelis vanilinio cukraus.
Paruošimo būdas
- Šio kreminio skanėsto receptas prasideda nuo pieno supilimo į nedidelį dubenėlį ir želatinos įdėjimo. Leiskite mišiniui kurį laiką pastovėti, kad sustingtų.
- Atskirame dubenyje sumaišykite riebią grietinėlę ir cukrų, tada uždėkite mišinį ant viryklės. Užvirinkite. Atidžiai stebėkite virimo metu, nes grietinėlė gali labai greitai iškilti į paviršių. Supilkite želatiną ir pieną į grietinėlę ir lėtai maišykite puodo turinį, kol ingredientai visiškai ištirps. Virkite mišinį apie minutę, tada nukelkite nuo viryklės. Šiame recepte naudojama vanilė, todėl paskutinį ingredientą į deserto mišinį įmaišykite iš karto po virimo.
- Gautą skystį supilkite į šešias stiklines arba formeles ir leiskite joms atvėsti kambario temperatūroje neuždengtoms. Recepte siūloma desertą uždengti maistine plėvele ir atvėsus bent keturioms valandoms padėti į vėsią vietą. Idealiu atveju šis kreminis skanėstas turėtų pastovėti šaldytuve per naktį.
Panna cotta paprastai patiekiama dubenėliuose, papuošta šokolado arba uogų padažu. Šį išskirtinį itališką desertą taip pat galima papuošti keliomis sveikomis uogomis ir mėtų lapeliu, kad gautumėte tikrai įspūdingą ir stilingą skanėstą. Jei norite apversti desertą patiekdami plokščioje lėkštėje, recepte siūloma naudoti silikonines formeles.
Šis subtilus skanėstas taps įspūdingu ir, svarbiausia, gardžiu bet kurio desertų stalo papildymu. Jis taip pat puikiai tinka pusryčiams ar vakaro arbatai.
