Gryno malonumo sluoksniai – įvairiaspalvė želė
Turinys
Dauguma mūsų mėgstame neįprastą desertą – želė. Trisluoksnę želė pagaminti nėra sunku, bet labai sotu! Bet kuriame šio saldaus skanėsto recepte yra trys pagrindiniai ingredientai:
- želatina;
- sulčių ar kito skysto pagrindo.
Į juos galite įdėti vaisių, uogų, riešutų, šokolado, kakavos... Namų šeimininkių fantazijos beribės. Pabandykime eksperimentuoti gamindami trijų sluoksnių želė.
Klasikinis trijų sluoksnių želė receptas
Kiekvieno želė sluoksnio įdarą galite pasirinkti patys. Paprasčiausias variantas – parduotuvėje nusipirkti tris pakelius sausos želė ir iš jų pasigaminti trijų sluoksnių želė. Tačiau natūralūs ingredientai visada geresni ir skanesni. Vienintelė taisyklė – skoniai turi vienas kitą papildyti.
Pavyzdžiui, paimkime želė receptą su šokolado, pieno ir vyšnių sluoksniais. Jų skoniai puikiai dera. Paruošimui mums reikės:
- litras grietinės arba fermentuoto kepto pieno;
- 6 šaukštai cukraus;
- 2 šaukštai sausos kakavos;
- 75 gramai želatinos;
- šiek tiek vanilės;
- stiklinė vyšnių uogienės;
- stiklinė vandens.
Prieš pradėdami, pamirkykite želatiną vandenyje. Kadangi šiam receptui reikia daug laiko paruošti, pirmą kartą pamirkykite tik 25 gramus. Kai želatina išbrinks, pašildykite ją dvigubame katile, kol ištirps, bet niekada neužvirinkite. Vienam sausos želatinos pakeliui naudokite pusę puodelio vandens.
Pirmam sluoksniui – šokolado sluoksniui – paimkite pusę litro grietinės arba rauginto kepto pieno, įberkite pusę cukraus ir visus ingredientus sutrinkite trintuvu. Tada įmaišykite ištirpintą želatiną, supilkite į formeles ir valandą šaldykite.
Kitas sluoksnis bus gaminamas iš likusios grietinės arba rauginto kepto pieno. Recepte leidžiama gaminti želė su pienu, bet su grietine rezultatas yra daug geresnis. Vėlgi, želatiną praskieskite vandeniu, pakaitinkite dvigubame katile, kol ištirps, ir tada supilkite į grietinę, sumaišytą su cukrumi. Supilkite mišinį į formeles ant ankstesnio sluoksnio ir vėl šaldykite.
Vyšnių sluoksnis – tai įgimtas skonis. Jei nemėgstate derinti pieno ir vaisių, trečiąjį sluoksnį taip pat galite pasigaminti iš šokolado. Jei norite pavaišinti savo artimuosius kažkuo kitu, turėsite dar kartą ištirpinti želatiną ir supilti ją į vyšnių kompotą arba vyšnių uogienę, praskiestą vandeniu. Užpilkite mišinį ant trečiojo sluoksnio ir atvėsinkite šaldytuve.
Ruošiant trisluoksnę želė, nepamirškite vienos taisyklės: kiekvienas paskesnis sluoksnis turi atvėsti iki kambario temperatūros, kitaip jis ištirpdys ankstesnįjį. Išimkite indą iš šaldytuvo. Pažvelkite į nuotrauką: kaip skaniai atrodo desertas!
Trisluoksnė želė su kefyru
Šis trijų sluoksnių želė receptas leidžia derinti skirtingas spalvas, atspalvius ir netgi sluoksnių pagrindus. Kaip matote nuotraukoje, desertą galima pagaminti su bananu, braške, serbentais, šokoladu ar kitais jums patinkančiais ingredientais.
Tiems, kurie mėgsta mažai kalorijų turinčius saldumynus, siūlome kefyro želė receptą. Jums reikės:
- pusė litro kefyro;
- 0,1 l vandens;
- 15 gramų želatinos;
- 75 gramai cukraus;
- 50 gramų riešutų.
Kefyrą padalinkite į tris lygias dalis ir įberkite 1 gramą maistinių dažų arba nedidelį kiekį natūralių sulčių (morkų, burokėlių). Rekomenduojama vieną porciją palikti baltą. Kiekvieną kefyro porciją sumaišykite su 25 gramais cukraus. Želatiną išmirkykite vandenyje, pašildykite ir tada atskirai sumaišykite su kiekviena kefyro porcija. Dabar supilkite apatinį sluoksnį. Kad greičiau sušaltų, rekomenduojama formeles įdėti į šaldiklį. Po 20 minučių išimkite želė ir uždėkite antrą sluoksnį. Tada pakartokite su trečiuoju sluoksniu. Papuoškite riešutais viršuje. Vos po poros valandų turėsite ryškų ir gardų desertą, tokį pat kaip nuotraukoje!
100 gramų šio patiekalo yra tik 125 kcal. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie bando numesti svorio: jis greitai pasisotina, sustiprina nagus ir plaukus, be to, nepriauga riebalų pertekliaus. Eksperimentuokite! Trijų sluoksnių želė – puikus būdas išlaisvinti savo laukinę kulinarinę vaizduotę!
