Šokoladinė panna cotta yra nuostabus, subtilus, išskirtinis ir neįtikėtinai gardus desertas. Tinkamai paruoštas skanėstas tikrai patiks net ir išrankiausiems saldžių desertų žinovams, o šeimą ir draugus sužavės nuostabus šio nuostabaus skanėsto skonis. Panna cotta gaminama iš dviejų būtinų ingredientų: želatinos ir grietinėlės.

Žemiau aptarsime šokoladinį skanėstą, tačiau, tiesą sakant, verta paminėti, kad šį subtilų skanėstą galima paruošti naudojant įvairius priedus. Nuotraukoje pavaizduota viena iš gatavo patiekalo versijų. Panna cotta receptas yra labai paprastas.

Būtini ingredientai

Šokoladinė panna cotta

Skanios, švelnios panna cotta receptas apima paprasčiausių ir lengviausiai prieinamų ingredientų naudojimą, įskaitant:

  • pienas – 1 stiklinė;
  • grietinėlė su 25% riebalų kiekiu - 1 stiklinė;
  • momentinė želatina – 15 gramų;
  • juodasis šokoladas, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 50% - 100 gramų;
  • cukrus – 100 gramų;
  • vanilinio cukraus (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

Šokoladinė panna cotta su trupiniais

Panna cotta yra labai paprasta pagaminti ir nereikalauja daug laiko. Receptas yra šiek tiek panašus į želė gaminimo instrukcijas, tačiau yra keletas niuansų.

  1. Pirmiausia užvirinkite pieną, tada leiskite jam atvėsti iki drungnos temperatūros. Tada sumaišykite pieną su bet kokio riebumo grietinėle.
  2. Želatiną supilkite į nedidelį, gilų indą. Geriausia naudoti stiklinį, keraminį arba porcelianinį dubenį.
    1. Į želatiną įpilkite 50 ml kambario temperatūros vandens ir nedelsdami pradėkite maišyti, kad nesusidarytų gumulėlių. Leiskite mišiniui pastovėti penkias–septynias minutes.
    2. Dabar šokoladinis pagrindas. Į atskirą dubenį įdėkite kelis šokolado gabalėlius. Dalį atidėkite papuošimui. Dubenį su šokoladu įdėkite į dvigubą katilą.
    3. Kai šokoladas visiškai suminkštės, supilkite jį į pieno ir grietinėlės mišinį. Būkite atsargūs, kad neliktų šokolado gabalėlių. Tada įberkite cukraus pagal skonį ir gerai išmaišykite.
    4. Į kreminį šokolado mišinį įpilkite ištirpintą želatiną, tada mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir kaitinkite 70–80 laipsnių temperatūroje, nepamiršdami nuolat maišyti.
    5. Būkite atsargūs ir neleiskite mišiniui užvirti. Priešingu atveju želatina gali prarasti savo stingimo savybes, o panna cotta gali tiesiog nesustingti.
    6. Supilkite paruoštą deserto pagrindą į paruoštus dubenėlius, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Dubenėlius laikykite šaldytuve dvi tris valandas, kol panna cotta visiškai atšals.

Gatavą skanėstą galima papuošti šokolado ir kokoso drožlėmis, riešutais ir vaisiais. Šis išskirtinis, subtilus desertas yra paruoštas patiekti.

Vaizdo įrašo receptas, kaip pagaminti šokoladinę panna cotta