Gaivinanti želė su citrinomis ir uogomis
Turinys
Desertas, sudarytas iš vaisių (pieno ar kito) pagrindo ir tirštiklio, buvo išrastas labai seniai; šis delikatesas buvo mėgstamas jau Napoleono laikais. Nežinoma, ar tai buvo citrinų želė, ar kažkas kita, nes tokių patiekalų nuotraukų nėra, tačiau visi žino šio skanaus patiekalo privalumus.
Taigi, šio patiekalo receptas visai nėra naujas, tačiau jis išlieka labai populiarus. Taip yra todėl, kad šis „trečias“ skanėstas yra idealus savo paprastumu, nuostabus savo skoniu, naudingas kaulams ir sąnariams, be to, jis nėra riebus!
O jei, kaip mūsų atveju, kalbame apie citrinų želė, tuomet reikia atsižvelgti į pačios citrinos – vitaminų sandėlio – naudą. Beje, ne visi yra pasirengę ją vartoti net ir dėl jos naudos sveikatai. Vien pamačius šio citrusinio vaisiaus nuotrauką, susiraukti nejauku. Tačiau iš jos pagamintos želės nuotrauka ir juo labiau tokio delikateso skonis sukelia priešingą reakciją: norą ją išbandyti ir valgyti daugiau!
Paprastas citrinų želė receptas
Jums reikės 25 gramų želatinos, kurią reikia paruošti pagal instrukcijas ant pakuotės. Išspauskite sultis iš 1 citrinos ir supilkite jas į sirupą, pagamintą iš 3 puodelių vandens ir 1 puodelio cukraus. Gerai sumaišykite sultis, želatiną ir sirupą ir supilkite į formeles. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada formeles palaikykite šaldytuve 3–5 valandas. Jūsų citrinų želė paruošta!
Citrinų ir uogų želė receptas
Tai panašu į aukščiau aprašytą variantą, tik į formeles supilkite tik pirmąją želė mišinio pusę. Tada ant pusiau sukietėjusio mišinio sudėkite 200–300 gramų šviežių arba konservuotų vaisių ar uogų, paskirstykite juos formelėse ir padenkite antrąja želė mišinio puse. Rezultatas bus labai gražus; tokių patiekalų nuotraukų galima rasti internete. Pasinaudokite viena iš idėjų arba kūrybiškai išbandykite bet kokius vaisius ir uogas, kurias turite po ranka.
Citrinų želė uogienės pavidalu
Šiame recepte reikia apdoroti didesnį kiekį citrusinių vaisių. Jei jie vidutinio dydžio, naudokite 7. Nuplaukite juos, išimkite sėklas ir supjaustykite žiedais. Pirmiausia vaisius 2 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje. Supjaustytus vaisius sudėkite į puodą su 1 litru vandens ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
Tada į mišinį įberkite 1200 g cukraus. Taip pat galite įdėti 1 pakelį vanilinio cukraus. Virkite 1 valandą, nuimkite žieveles, supilkite mišinį į pasterizuotus stiklainius ir užsandarinkite. Leiskite stiklainiams atvėsti apverstiems aukštyn kojomis. Citrinų želė galima patiekti vieną arba galite pasirinkti kepimo receptą su želė – ji labai skani!
Pieno želė su citrina
Mums reikės:
- 2,5 puodelio pieno,
- 1 citrina,
- 4 valg. šaukštai cukraus,
- 3 arbatiniai šaukšteliai želatinos
- 2 arb. šaukšteliai kokoso drožlių.
Tai trijų sluoksnių receptas. Pirmas ir trečias yra pienas. Kiekvienam sluoksniui ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį želatinos 0,5 puodelio pieno ir palikite 40 minučių. Į 1/2 puodelio pieno įberkite 1 arbatinį šaukštelį kokoso drožlių ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Užvirinkite mišinį, suberkite želatiną, gerai išmaišykite ir supilkite į formeles. Kol stingsta pirmasis sluoksnis, paruoškite antrąjį sluoksnį, naudodami citriną. Trečiąjį sluoksnį reikės paruošti taip pat, kaip ir pirmąjį.
Citrusinio sluoksnio receptas: želatiną ištirpinkite 0,5 puodelio vandens, įpilkite 1 citrinos sultis ir 2 šaukštus cukraus, pakaitinkite, įmaišykite želatiną ir praskieskite 0,5 puodelio pieno. Uždėkite ant sustingusio pieno sluoksnio, o sustingusį pieno sluoksnį užpilkite dar vienu. Įdomi idėja – desertą patiekti supjaustytą gabalėliais, o ne ramekinuose.
Citrinų želė niekada nepabos, nes visada galite išbandyti naują ir įdomų receptą! Ir atminkite, kad gera nuotaika yra raktas į sėkmingą deserto gaminimą. Skanaus!
