Skanus apelsinų sulčių želė
Turinys
Vaisių želė – ryški ir spalvinga šventinio stalo puošmena. Ją galima gaminti tiek suaugusiųjų vakarėliams, tiek vaikų gimtadieniams. Apelsinų želė – puikus deserto variantas, galintis paįvairinti desertų stalą. Atpažinti receptą iš nuotraukos gali atrodyti gana paprasta. Tačiau yra tokių apelsinų drebučių, kurių receptai yra pernelyg sudėtingi net profesionaliems virėjams, net ir pateikus išsamią nuotraukų ataskaitą.
Apelsinų želė privalumai
Apelsinai yra ne tik vieni iš trijų skaniausių vaisių pasaulyje, bet ir neįtikėtinai sveiki. Viduramžių gydytojai juos naudojo inkstų ir žarnyno ligoms gydyti. Iš šių stebuklingų vaisių buvo gaminami užpilai nuo karščiavimo ir kitų negalavimų. Kiekvienas apelsinų vaistų receptas ir šiandien vertinamas liaudies medicinoje.
Apelsinų želė yra ne tik skani, bet ir sveika. Apelsinuose gausu skaidulų, askorbo rūgšties ir pektino. Todėl jie gerina virškinimą ir stiprina imunitetą.
Apelsinų pagrindu pagaminti želė receptai
Šio deserto yra įvairių variantų. Nesunku atspėti, kad paprasčiausias yra apelsinų sulčių naudojimas. Tačiau taip pat galima rasti daug patiekalų, kurių receptuose naudojamas apelsinų sulčių ir žievelės mišinys kartu su kitais priedais. Tai gali būti praktiškai bet kokie vaisiai, uogos ar aromatinės žolelės. Taip pat naudojami mažiau natūralūs priedai, pavyzdžiui, šokoladas, konditerijos gaminiai ir įvairios dekoracijos iš cukraus ir kitų ingredientų.
Kiekvieną želė receptą verta išbandyti bent kartą gyvenime. Šių patiekalų nuotraukos negali perteikti tikrojo jų grožio. O jei jums nepatinka skonių ir aromatų derinys, vitaminai tikrai pravers. Štai keli vertingiausi receptai – nuo paprastų iki sudėtingų.
Neįprasta želė apelsinų sultyse
Šis apelsinų žievelių želė receptas yra gana paprastas ir gali būti pagamintas net ir be nuotraukų instrukcijų.
Sudedamosios dalys: apelsinai (3 vnt.), vanduo (100 ml), želatina (25 g), cukrus (25 g).
Paruošimas:
- užpilkite želatiną atvėsintu virintu vandeniu;
- Nuplautus apelsinus užpilkite verdančiu vandeniu;
- perpjaukite juos per pusę, išspauskite visas sultis į puodelį ir atsargiai nulupkite likusią minkštimą nuo žievelės;
- į gautas sultis įpilkite cukraus;
- Želatiną pakaitinkite vandenyje išbrinkusią, neužvirinkite;
- Sumaišius sultis ir želatiną, susidarys vienalytė masė;
- gautą mišinį šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į gautas žievelės formeles;
- Sukietėjus šaldytuve, formeles kartu su žele galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti.
Apelsinų sulčių želė receptas
Jei nusiųsite šio deserto nuotrauką savo draugams, netrukus galite tikėtis svečių.
Sudedamosios dalys: apelsinai (4 vnt.), cukrus (50 g arba pagal skonį), želatina (30 g), vanduo (80 ml), slyvos arba kiti vaisiai (10 vnt.), grietinė (200 ml).
Paruošimas:
- šviežių sulčių gaminkite naudodami trintuvą arba išspauskite sultis sulčiaspaude;
- Į skirtingus indus supilkite 1/3 ir 2/3 želatinos į vandenį ir palikite išbrinkti;
- slyvas supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į stiklines;
- sumaišykite pusę cukraus su grietine;
- Ištirpinkite mažesnę želatinos dalį dvigubame katile ir įmaišykite į grietinę;
- Supilkite šį mišinį į mažas formeles vaisių, drugelių ar kitų formų pavidalu ir padėkite į šaldytuvą;
- į sultis suberkite likusį cukrų ir išmaišykite;
- Ištirpinkite likusią želatiną dvigubame katile ir supilkite į sultis;
- Gautą mišinį supilkite ant vaisių stiklinėse ir padėkite į šaldytuvą;
- Prieš patiekiant, ant apelsino uždėkite grietinės želė kaip papuošimą.
Apelsinų želė su šokolado putėsiais receptas
Putos turi būti paruoštos iš anksto.
Sudedamosios dalys: apelsinų sultys (300 ml), granuliuotas cukrus (100 g), vanilinis cukrus (20 g), želatina (15 g), juodasis šokoladas (150 g), pienas (100 ml), grietinėlė (33 % riebumo) (200 ml).
Paruošimas:
1. Putėsiai:
- 5 g želatinos pamirkykite nedideliame kiekyje vandens;
- Užvirinkite pieną ir sumaišykite su puse vanilinio cukraus;
- Į pieną įmaišykite želatiną, tada suberkite šokolado gabalėlius ir išmaišykite iki vientisos masės;
- Kol gautas mišinys vėsta šaldytuve (10 minučių), reikia išplakti grietinėlę;
- sumaišykite grietinėlės ir šokolado mišinį.
2. Želė:
- 10 g želatinos pamirkykite sultyse;
- Čia supilkite vanilę ir įprastą cukrų ir kaitinkite, maišydami, kol visiškai ištirps;
- Supilkite į stiklines, pripildytas 2/3, ir padėkite į šaldytuvą.
3. Konditeriniu rankove suspauskite putėsius į želė stiklines. Papuoškite plonai pjaustytomis apelsino žievelėmis. Jei žievelę pirmiausia įdėsite į ledinį vandenį, ji susisuks spirale.
Apelsinų želė gali pasigaminti kiekvienas namų virėjas. Rezultatas – gaivus ir labai lengvas desertas, kuris taip pat papuoš jūsų stalą.
