Varškės sūrio želė su vaisiais ir uogomis
Turinys
Varškės sūris yra vertingas mitybos pagrindas tiek vaikams, tiek sveikatai besirūpinantiems suaugusiesiems. Jame gausu kalcio ir baltymų, tačiau vertingiausiomis laikomos jame esančios aminorūgštys. Štai kodėl varškės sūris turėtų būti ant mūsų stalo kiekvieną dieną. Tačiau iššūkis yra pagaminti tokį gardų varškės desertą, kad net ir labiausiai varškės nemėgstantis žmogus jį visą prarytų ir apsilaižytų pirštus!
Mes visi mėgstame želė. O kaip dėl varškės želė? Yra daug receptų, ir jūs galite juos naudoti. Laikui bėgant, jums tereikės pažvelgti į nuotrauką, ir receptas pats ateis į galvą. Siūlau išmokti pagrindinius receptus, o tada – viskas priklauso nuo jūsų skonio ir kulinarinės fantazijos! Pradėkime nuo paprasto recepto.
Varškės kremankų receptas
Paruošimui jums reikės:
- Tarkuotas riebus varškės sūris - 350 g
- Virintas pienas - 100 ml
- Cukrus - granuliuotas arba medus - 2 šaukštai.
- Momentinė želatina - 25 g
- Šaltas vanduo - 200 ml
Kaip gaminti:
- Supilkite tirpią želatiną į stiklinę ir užpilkite šaltu vandeniu. Palaikykite, kol visiškai išbrinks.
- Pakilusią želatiną sumaišykite su pienu ir cukrumi. Viską pakaitinkite, bet neužvirinkite.
- Varškę išplakite šluotele arba trintuvu. Į varškės mišinį supilkite pieno ir želatinos mišinį. Dar kartą išplakite.
- Gautą mišinį supilame į ledų dubenėlius. Dabar leiskite desertui sustingti (apie 2–3 valandas).
Įspūdingesniam pateikimui galite pridėti uogų ar vaisių, kaip nuotraukoje. Štai subtilesnio deserto receptas – tikras sūrio pyrago skanėstas, galima sakyti.
Kreminis švelnumas
Jums reikės:
- 16 g želatinos
- 900 g dietinio varškės sūrio
- 5 šaukštai vanilės sirupo
- 250 ml konditerinio kremo
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
Paruošimas labai paprastas:
- Želatiną pamirkykite.
- Varškės sūrį sumaišykite su vaniliniu sirupu ir jame ištirpinkite išspaustą želatiną.
- Grietinėlę išplakite su vaniliniu cukrumi.
- Atsargiai sumaišykite grietinėlę su varškės mišiniu.
- Varškės želė sudėkite į keksiukų formelę ir palikite vėsioje vietoje 4 valandoms.
- Patiekdami galite užpilti sirupu (pavyzdžiui, serbentų sirupu).
Šį receptą galima patobulinti. Supilkite varškės želė į nuimamąją kepimo formą, ant dugno dėkite biskvito sluoksnį ir, kai varškės želė sustings, aptepkite glajumi. Taip gausite pyragą.
Dvisluoksnis želė tortas
Štai receptas ne tik želė, bet ir labai sveikas desertas. Jame sujungti visi būtini kūdikių maistui ingredientai: kakava + varškė + pienas + mėlynių uogienė + gervuogės! Mėlynių uogienę taip pat galite pakeisti „Nutella“, o gervuoges – braškėmis – taip pat labai skanu! Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui, nes šis varškės skanėstas atrodo labai įspūdingai.
Būtini produktai:
- Vaikų varškės sūris - 0,5 kg
- Grietinė 21% riebalų - 2/3 puodelio
- Pasterizuotas pienas - 0,5 puodelio
- Granuliuotas cukrus - 0,5 puodelio
- Šaltas vanduo – 1 šūvis
- Želatina - 1 didelis pakelis
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis
- Kakavos milteliai - 20 g (2–3 valg. šaukštai)
- Gervuogės - 100 g
- Mėlynių uogienė - 4 šaukštai
Kaip gaminti:
- Užpilkite želatiną vandeniu.
- Varškę sutrinkite su grietine, pienu, cukrumi ir vanile.
- Želatinai paruošiame dvigubą katilą. Ištirpiname ją katile, kol išnyks visos granulės.
- Į varškės tešlą atsargiai supilkite skystą želatiną ir viską gerai išplakite iki purios masės.
- Padalinkite grietinėlę per pusę.
- Į vieną dalį įberkite kakavos miltelių.
- Į likusią dalį įdėkite gervuogių.
- Gervuogių mišinį supilkite į formą (galite naudoti sulčių dėžutę) ir padėkite į šaldytuvą, kol pradės stingti.
- Pirmam sluoksniui sustingus, aptepkite tortą mėlynių uogiene ir šokoladu. Vėl atvėsinkite šaldytuve.
- Kai visiškai sustings, perpjaukite dėžutę (arba išimkite iš formos), papuoškite gervuogėmis ir apšlakstykite mėlynių uogiene. Jūsų nuostabus varškės desertas paruoštas!
Egzotiškų skonių mėgėjams siūlau šį želė receptą. Patinka jums tai ar ne, vaisiai suteikia šiam desertui ypatingo žavesio! Yra net alternatyva želė. Vien pažvelgus į recepto nuotrauką, norisi paprašyti daugiau!
Tropinių salų želė
Būtini produktai:
- Naminis jogurtas - 300 g
- Dietinis varškės sūris - 600 g
- Granuliuotas cukrus - 100 g
- Citrinų sultys - 3 šaukštai.
- Agaras-agaras - 2 plokštelės
- Bananai (maži) - 2 vnt.
- Kiviai – 2 vnt.
- Apelsinas - 2 vnt.
Paruošimo būdas:
- Dietinį varškės sūrį sutrinkite su jogurtu, cukrumi ir citrinos sultimis.
- Nuplaukite ir nulupkite apelsinus. Supjaustykite jų filė ir kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite kivius kubeliais. Sutrinkite bananus ir apšlakstykite citrinos sultimis (kad jie išliktų šviesios spalvos).
- Agarą-agarą ištirpinkite apelsinų sultyse.
- Į jogurto mišinį įpilkite agaro-agaro.
- Mes jį padalijame į tris lygias dalis.
- Atsargiai sudėkite vaisius į kiekvieną dalį atskirai.
- Apelsinų mišinį supilkite į kepimo formą su nuimamais kraštais ir šaldykite, kol sustings. Tada pakartokite procesą su bananų ir kivių mišiniais. Leiskite visiškai sustingti. Jūsų spalvingas desertas paruoštas!
Žinoma, galite eksperimentuoti su spalvomis ir sluoksnių skaičiumi šiuose drebučiuose, bet kuo daugiau ingredientų, tuo sudėtingesnis receptas. Eksperimentuokite, pasitelkite vaizduotę ir būkite kūrybingi, kad toks nepakeičiamas produktas kaip varškės sūris taptų mėgstamiausiu jūsų namų skanėstu!
