Želė su pridėtomis sultimis
Tarp desertų pelnytai garbingą vietą užima želė – unikalus ir gardus skanėstas, kurį greitai ir lengvai pagaminsite. Šis patiekalas išsiskiria savo universalumu, nes jam galima naudoti pačius įvairiausius ingredientus. Šio delikateso receptas stebėtinai paprastas ir nepretenzingas. Šiandien yra daug šio patiekalo receptų, tačiau mes sutelksime dėmesį į tai, kaip iš sulčių pasigaminti želė.
Šio skanėsto išskirtinumas yra tas, kad jį galima pagaminti iš pačių įvairiausių produktų, kurių pagrindas – želatina. Paprastai tinka bet kokie saldūs skysčiai ir gėrimai – nuo naminių kompotų ir vaisių sulčių iki pieno produktų.
Želė pirmą kartą pasirodė viduramžių Europoje. To meto virėjai jau aktyviai naudojo pieno produktus desertams gaminti, o pektinas ir želatina – iš gyvūninių atliekų gaunamos medžiagos – buvo naudojami kaip stingdikliai. Valgomoji želatina tokia forma, kokią ją žinome šiandien, buvo naudojama daug vėliau.
Deserto receptas per daugelį metų praktiškai nepakito. Buvo pridėtos tik originalaus delikateso rūšys, o madinga tapo naudoti vaisių sultis įvairiais deriniais želė gamybai. Bet kuri namų šeimininkė, turinti bet kokias sultis ir pakelį želatinos, gali pasigaminti želė namuose.
Želė ruošimas su sultimis
Želė – puikus desertas bet kokiai progai ir tikrai taps stalo puošmena. Siūlome skanėsto receptą, kurio paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių ir kuris tikrai pradžiugins jūsų svečius. Tokiu atveju jums reikės bet kokių parduotuvėje pirktų sulčių. Pasitelkite vaizduotę ir desertui išsirinkite savo vaisių gėrimus, suplanuodami gatavo skanėsto skonį ir išvaizdą.
Paruošimui mums reikės:
- litras vaisių sulčių;
- želatina - 50 g.
Skaidrūs, minkštimo neturintys gėrimai geriausiai tinka kaip želė pagrindas. Vynuogių, vyšnių ar apelsinų sultys, pasižyminčios sodriu skoniu ir ryškia spalva, yra puikus pasirinkimas. Kiekvienas virėjas pasirenka savo receptą ir tai, kurias sultis jam patogiausia naudoti gaminimo procese.
Virimo procesas
Deserto gaminimo procesas yra toks. Želatiną reikia iš anksto pamirkyti vandenyje. Kiekvienam 50 g želatinos reikia naudoti 200–300 ml vandens. Supilkite sultis į atskirą indą ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite sirupą, nupilkite vandens perteklių ir supilkite jį į išbrinkusią želatiną.
Virkite 10 minučių, nuolat maišydami, kol želatina visiškai ištirps. Želė beveik paruošta, belieka ją supilti į pasirinktas formeles, kad atvėstų. Atvėsusią želė laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings.
Receptas paprastas ir nereikalauja jokių papildomų ingredientų ar sudėtingo paruošimo. Jei norite, gatavą produktą galite papuošti uogomis ar vaisių gabalėliais.
Po trumpo laiko ant jūsų stalo pasirodys puikus saldus desertas, kuris pradžiugins suaugusiuosius ir vaikus.
