Kuo ypatingi desertai be kepimo sausainiuose? Jiems paruošti reikia mažiau laiko ir pastangų. Puikiai tinka, kai reikia greito ir paprasto sprendimo arbatai su svečiais arba kai staiga norisi palepinti save ir savo artimuosius kažkuo skaniu.

Yra labai daug desertų be kepimo sausainių: itališkas tiramisu, amerikietiškas sūrio pyragas, netgi prancūziškas Napoleonas ir rusiškas paukščių pienas ruošiami nekepant tešlos. Desertus galite gaminti naudodami namuose jau turimus ingredientus ir pritaikyti pagal savo skonį. Sausainiai naudojami tortams, pyragams ir desertams gaminti. Zefyrai, meduoliai, vaisiai, grietinė, varškės sūris, vafliai, cukruoti vaisiai, šokoladas ir net kukurūzų pyragėliai yra populiarūs priedai.

Pavyzdžiui, biskvitiniai sausainiai, kurie lengvai mirkomi, gali būti naudojami tortams ar pyragaičiams gaminti, kiekvienas su skirtingo tipo įdaru ir sirupu. Klevų sirupas yra vienas sveikiausių desertų priedų; jis pirmauja tarp sirupų pagal vitaminų, fitohormonų ir antioksidantų kiekį.

Sūrio pyragą galima pagaminti iš sausainių be kepimo.

Karamelinis desertas

Nuostabus deserto iš karamelinių sausainių receptas, labai lengvai ir greitai paruošiamas.

Jums reikės:

  • 2 pakeliai sviestinių sausainių
  • Skardinė virinto kondensuoto pieno (galima nusipirkti jau virto)
  • Pakelis sviesto
  • Pusė stiklinės razinų
  • 200 g skrudintų žemės riešutų
  • Šokolado drožlės (papuošimui)

Desertas – sausainiai su riešutais ir grietinėle

Razinas užpilkite karštu vandeniu, kol jos išbrinks. Pakepinkite žemės riešutus, nulupkite juos ir susmulkinkite. Kai razinos suminkštės, nuplaukite ir nusausinkite. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite dvigubame puode. Tada mikseriu gerai išplakite sviestą ir kondensuotą pieną. Sudėkite razinas ir nedidelį kiekį žemės riešutų (70 g) ir išmaišykite šaukštu.

Kiekvieną sausainį pamirkykite arba aptepkite kremu – kaip jums labiau patinka. Galite juos išdėlioti į kauburėlį arba suformuoti pyragaičius. Kiekvieną sausainių sluoksnį pabarstykite žemės riešutais. Viršų papuoškite šokolado drožlėmis ir likusiais riešutais. Tada desertą porai valandų palaikykite šaldytuve, kad sustingtų. Skanaus!

Naminis tiramisu

„Tiramisu“ receptas iš itališkų žodžių „tira“ (traukti), „mi“ (mane) ir „su“ (pakelti) verčiamas kaip „pralinksminti“. Subtilus, gražus ir neįtikėtinai gardus desertas.

Reikalingi ingredientai:

  • 500 g maskarponės
  • 1 pakelis Savoiardi sausainių arba kitų biskvitinių sausainių
  • 4 kiaušiniai
  • 40 ml. Galite pasirinkti alkoholį pagal skonį: likerį („Baileys“), konjaką, romą, brendį.
  • 100 g cukraus
  • 1 puodelis stiprios kavos
  • Vanilinas
  • Kakavos milteliai

Naminis tiramisu

Pirmiausia atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Tai turėtų sugebėti net pradedantieji. Atvėsinkite baltymus, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys standžios putos. Dabar putas laikykite šaldytuve ir pereikite prie kitų ingredientų.

Trynius išplakite su cukrumi ir vanile iki purumo. Tai užtruks apie 15 minučių. Galutinis mišinys turėtų priminti tirštą grietinėlę. Vienas patarimas: italai nerekomenduoja plakti dideliu greičiu.

Maskarponės sūrį sudėkite į atskirą dubenį ir jį sutrinkite. Dabar lėtai supilkite jį į trynių mišinį. Geriausia mišinį toliau maišyti rankomis, nes per daug plakant jis gali atsiskirti. Tada supilkite kiaušinio baltymo putas ir švelniai maišykite iki vientisos masės. Jei mišinys pradeda atsiskirti, nesijaudinkite, tiesiog išmaišykite jį mentele. Kremas paruoštas; laikykite jį šaldytuve.

Dabar galite trumpai pailsėti ir pasidaryti kavos sau bei pačiam subtiliausiam desertui – tiramisu. Reikės natūralios, stiprios kavos be cukraus. Į atvėsusią kavą įpilkite šlakelį likerio, konjako arba romo – pasitikėkite savo skoniu. Pasirinkite indą, kuriame patieksite mūsų sausainių desertą. Tai gali būti dubenėliai, lėkštutė, mažos vazos ar kažkas visiškai kita.

Toliau kiekvienas kepėjas nusprendžia, kuris būdas jam patogesnis: arba kepimo formos dugną iškloti grietinėle ir tada greitai pamirkyti sausainius kavoje, arba dėti sausainius ant grietinėlės. (Atsargiai! Sausainiai iš karto suminkštės, todėl pradedantiesiems geriau rinktis antrą variantą.) Arba pirmiausia sudėti sausainius, užpilti tiek kavos, kiek jie gali sutalpinti, o tada supilti kreminio sūrio mišinį. Grietinėlę per sietelį pabarstyti kakavos milteliais.

Įdėkite mūsų grožį į šaldytuvą 6–10 valandų, kad tiramisu įsigertų ir subręstų. Išbandykite šį desertą ir leiskite jam padovanoti nepamirštamų gardaus malonumo akimirkų!