Naminiai sausainiai mažiems „meškiukams“
Kaip nuostabu vakare susirinkti su visa šeima, susėsti prie stalo ir gurkšnoti aromatingą arbatą. O kokia gi arbata be kažko skanaus? Vienas skaniausių arbatos priedų yra sausainiai. Žinoma, šiais laikais galime lengvai nueiti į parduotuvę ir išsirinkti bet kokį skanėstą, bet daug skaniau pasigaminti patiems, į kiekvieną sausainį įdedant šilumos ir meilės. Naminiai medaus sausainiai yra ypač skanūs.
Beveik visi šio delikateso receptai yra gana paprasti. Nepaisant to, jie gaunasi minkšti ir kvapnūs, ilgai išlieka minkšti. Taip yra dėl pridėto medaus. Šis saldus ingredientas taip pat suteikia mūsų sausainiams gražią auksinę spalvą, kaip parodyta paveikslėlyje.
Greiti sausainiai su medumi
Pasidalinsime greitų, neįtikėtinai skanių medaus sausainių receptu. Šiems sausainiams pagaminti reikės šių ingredientų:
- 100 g ištirpinto sviesto;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 100 g medaus;
- 1 citrina;
- Žiupsnelis druskos;
- 250 g kvietinių miltų;
- Pusė arbatinio šaukštelio sodos;
- 50 g cukraus pudros.
Pusvalandį prieš gaminimą išimkite visus ingredientus iš šaldytuvo. Jie turėtų būti kambario temperatūros. Taigi, imkite suminkštintą sviestą. Mes naudojome skaidrintą sviestą, bet jei jo neturite, galite naudoti įprastą sviestą; receptas leidžia jį naudoti. Įmuškite kiaušinį į sviestą ir gerai išmaišykite, tada išplakite. Tada sudėkite citrinos žievelę ir medų. Dar kartą viską gerai išplakite. Geriausia tam naudoti maišytuvą.
Tęsiame tešlos ruošimą. Kad medaus sausainiai būtų minkšti ir trupininiai, persijojame kvietinius miltus. Šio proceso metu jie praturtinami deguonimi, todėl tešla įgauna subtilią tekstūrą, kuri išlieka minkšta kelias dienas po iškepimo.
Persijokite miltus ir suberkite juos į anksčiau išplaktą mišinį, įberdami druskos ir kepimo sodos. Minkykite tešlą. Ji bus šiek tiek lipni ir gali prilipti prie rankų. Tačiau nedėkite daugiau miltų – recepte nurodytas tikslus mūsų nurodytas kiekis. Priešingu atveju medaus sausainiai bus per stambūs ir ne tokie apetitiški, kaip nuotraukoje. Kad tešlą būtų lengviau liesti, pusvalandį palaikykite šaldytuve.
Išėmę sausainių pagrindą, įjunkite orkaitę. Leiskite jai įkaisti iki 180 laipsnių Celsijaus. Tuo tarpu formuokite sausainius. Mūsų recepte, kaip ir kituose „Medaus sausainių“ receptuose, nenurodomas konkretus metodas. Galite iškočioti tešlą ir sausainiams formuoti naudoti sausainių formeles arba įprastą stiklinę. Taip pat galite ją supjaustyti kvadratais. Arba galite padalinti tešlą į keletą mažesnių gabalėlių, kiekvieną susukite į „dešrelę“ ir suformuokite mažą spurgą. Taip gausite minkštus sausainius, tokios formos, kaip parodyta nuotraukoje.
Toliau paimkite įprastą kepimo skardą arba kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Mūsų recepte nenurodyta tepti popieriaus riebalais. Tačiau jei neturite kepimo popieriaus ir dėsite sausainius ant plikos skardos, geriausia jį sutepti riebalais. Sudėkite sausainius, palikdami nedidelį atstumą tarp jų, kad jie nesuliptų. Pašaukite viską į orkaitę. Kepkite apie 15 minučių. Recepte teigiama, kad šio laiko pakanka, kad sausainiai taptų minkšti, trupantys ir skanūs.
Išėmę minkštus sausainius, kol jie dar šilti, pabarstykite juos cukraus pudra. Jei norite, galite juos apibarstyti glajumi, bet manome, kad šis gardus receptas yra toks pat skanus ir be glajaus. Štai ir viskas: dabar žinote, kaip greitai ir lengvai iškepti medaus sausainius.
