Subtilus suflė pusryčiams
Turinys
Suflė yra lengvas desertas, kurio receptas pirmą kartą pasirodė prancūzų virtuvėje. Šis delikatesas gaminamas iš kiaušinių trynių, kurie sumaišomi su įvairiais ingredientais ir apliejami plaktais baltymais. Tikriausiai matėte šio skanėsto nuotraukų: jis patiekiamas didelėje lėkštėje arba stiklinėje ir atrodo kaip tiršta, nepermatoma želė.
Lengvumo suteikia gerai išplakti kiaušinių baltymai, primenantys minkštą grietinėlę. Patiekalas kepamas karščiui atspariame inde. Nuo karščio jis gerokai išsipučia, bet galiausiai subyra. Tai trunka nuo dvidešimties minučių iki pusvalandžio. Šio deserto receptų yra ne vienas; yra daugybė variantų, tačiau populiariausi yra tie, kurių pagrindą sudaro šokoladas, citrina arba varškė. Šiame straipsnyje siūlau jums pasigaminti šį varškės ir bananų suflė.
Skanu ir sveika
Žvelgiant į nuotrauką, gali pasirodyti keista, kad be miltų pagamintas suflė išlaiko gana tankią struktūrą ir labiau primena pyragą. Šio sveiko deserto recepte yra manų kruopų arba ryžių, kurie leidžia skanėstui išlaikyti formą. Savo ruožtu varškės pagrindas yra geras, aukštos kokybės baltymų šaltinis.
Koregavę proporcijas pagal savo skonį, galite sumažinti paprastųjų angliavandenių kiekį, todėl receptas tikrai tinka dietai. Pasirodo, skanus gali būti ir sveikas. Be to, suflė yra vienas iš nedaugelio desertų, kuriuo gali mėgautis net ir mažiausi vaikai.
Receptas
Taigi, išstudijavote nuotraukas ir nusprendėte į savo šeimos meniu įtraukti naują skanėstą. Ko reikia, kad šis mažas pasilepinimas taptų realybe?
- Vienas bananas;
- Du šimtai gramų varškės sūrio;
- Vienas visas kiaušinis;
- Vienas valgomasis šaukštas manų kruopų;
- Vienas valgomasis šaukštas džiūvėsėlių;
- Du šaukštai cukraus;
- Žiupsnelis druskos.
Receptas paprastas. Pirmiausia sutrinkite bananą trintuvu arba šakute. Mišinys turi būti lygus ir kreminis, tačiau gali būti ir gumuliukų. Jei nenorite, kad bananas paruduotų, galite jį apšlakstyti citrinos sultimis. Suflė nuotraukoje gumuliukų nematyti; receptui reikalingas lygus pagrindas, todėl jei pasirinkote stambiagrūdį varškės sūrį, jį reikės perkošti per sietelį.
Kai mišinys taps vientisas, suberkite džiūvėsėlius, banano minkštimą ir miltus. Kruopščiai išmaišykite šluotele arba mikseriu, kol susidarys tešlos konsistencija. Išplaktas kiaušinis suteikia varškės ir bananų suflė purumo, o kitas žingsnis – suputoti visą kiaušinį su druska ir cukrumi. Gautą mišinį supilkite į anksčiau paruoštą mišinį ir švelniai išmaišykite.
Šiuo metu pagrindinis darbas atliktas. Varškės suflė reikia kepti dvidešimt–dvidešimt penkias minutes, įkaitinus orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Jei pasirinksite prancūzišką receptą, kepimo formą geriausia ištepti sviestu. Sveikesnė alternatyva – įprastas kepimo popierius. Tai apsaugos jūsų juosmenį nuo riebalų ir angliavandenių pertekliaus.
Patiekimo idėjos
Iš pradžių suflė atrodo gana nuobodžiai ir ne visada apetitiškai skanūs, tačiau kadangi receptas tinka ir vaikams, galite sugalvoti unikalų pateikimą. Gyvūnų ar planetų formos formelės gali būti puikus būdas pralinksminti vaiką ir pakelti jo nuotaiką.
Kepimo skardos paprastai parduodamos bet kuriame prekybos centre. Norint užtikrinti vienodą receptų kokybę, geriausias pasirinkimas yra silikoninės formos. Kad jas būtų lengva išimti iš gatavo patiekalo, vidų galite patepti sviestu arba augaliniu aliejumi.
Žvelgdami į nuotrauką, galite sugalvoti ir įdomų patiekalą suaugusiems. Čia jūsų vaizduotė gali pasisemti drąsos. Pavyzdžiui, mėtų šakelė ir rūgštelės atgaivins saldų skonį ir desertą padarys dar lengvesnį ir oresnį. Jei jūsų svečiai mėgsta saldumynus, galite apšlakstyti gatavą skanėstą sirupu arba užpilu.
Vasarą gaivins ledų kaušelis, patiektas toje pačioje lėkštėje su kvapnia suflė. Tarkuotas imbieras ir cinamono lazdelė – puikus garnyras. Šis delikatesas sužavės bet kurį svečią, nepriklausomai nuo lyties ar amžiaus. Skanaus jums ir jūsų vaikams!
