Kokosų sausainiai: paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Kokosų sausainiai – mėgstamas skanėstas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Kartais šiems sausainiams suteikiami unikalūs pavadinimai (pavyzdžiui, „Bounty“, „Raffaello“ arba „Coconut“), jie kepami rutuliukų pavidalu ir aptepami šokoladu. Tačiau pagrindas dažniausiai būna klasikinė trapi tešla su sviestu, kurios paprastą žingsnis po žingsnio receptą norėtume pasidalinti šiame puslapyje. Šie klasikiniai kokosiniai sausainiai yra greitai ir lengvai pagaminami, todėl juos lengvai gali pagaminti net pradedantysis virėjas.
- Baltymai: 6,1 g
- Riebalai: 27,5 g
- Angliavandeniai: 53,5 g
- Bendras laikas:
- Laikas virtuvėje:
-
Sudėtingumas:
Paprastas receptas.
- Porcijų skaičius: 24
Istorikai mano, kad pirmuosius sviestinių sausainių receptus maždaug XVI amžiaus viduryje išrado škotų konditeriai. Išskirtiniai kokosiniai sausainiai pradėti kepti daug vėliau, kai Europos virėjai susipažino su egzotišku ingredientu – kokosų miltais, o gerai žinomų patiekalų receptai pradėjo prisitaikyti prie naujų kulinarijos tendencijų.
Naminius kokosinius sausainius galima gaminti iš kokosų miltų arba kokosų drožlių:
- kokosų miltų sausainiai, kurio receptas taip pat yra mūsų kanale, pasirodo tankesnis;
- Kokosų drožlių sausainiai, kurių paprastas receptas pateiktas šiame puslapyje, bus purūs ir trupininiai.
Panašių sausainių galite rasti „Chshkino“ asortimente, tačiau daug smagiau klasikinius kokosinius sausainius pasigaminti patiems, pagal receptą su kokoso drožlėmis. Visus reikalingus ingredientus galite rasti namuose arba vietinėje „VkusVill“ parduotuvėje, o paruošimo procesas yra labai paprastas ir nereikalauja brangių prietaisų.
-
Sviestas100 G
-
Cukrus100 G
-
Kokosų drožlės100 G
-
Miltai200 G
-
Kiaušinis C12 vnt.
-
Kepimo milteliai5 G
-
Vanilinis cukrus10 G
-
Druska1 žiupsnelis
Maišymo dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, įprastą cukrų (+ pakelį vanilinio cukraus) ir žiupsnelį druskos.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus naudodami maišytuvą arba sutrinkite šakute.
Į mišinį po vieną įmuškite 2 kiaušinius (baltymą + trynį), kaskart gerai išmaišydami sviesto pagrindą su kiaušiniu, kol masė taps vientisa.
Į tešlą įberkite 100 gramų kokoso drožlių ir išmaišykite, kol tolygiai pasiskirstys (galite maišyti mentele arba šakute).
Atskirame inde sumaišykite 180 gramų miltų ir 5 gramus kepimo miltelių (pilną arbatinį šaukštelį).
Sausą mišinį į pagrindą įpilkite dalimis, minkydami minkštą, bet tuo pačiu gana tankią tešlą.
Belieka tik sausainius suformuoti į gražią apvalią formą. Tam tešlą ant miltais pabarstyto pagrindo iškočiokite į dešrelės formą (kaip parodyta nuotraukoje).
Mentele padalinkite dešrą į 24 vienodo dydžio gabalėlius.
Kiekvieną gabalėlį susukite tarp delnų, sutankindami ir formuodami rutulį, kaip parodyta nuotraukoje.
Tešlos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, palikdami pakankamai vietos, kad jie pakiltų.
Kepimo laikas kitais režimais gali skirtis (kaip ir su šarlote bei kitais kepiniais). Taip pat atsižvelkite į savo orkaitės veikimo charakteristikas.
Paruošti kokoso sausainiai turėtų turėti gražų auksinį atspalvį ir būdingus įtrūkimus paviršiuje.
Jei ieškote sveikų, be glitimo ir cukraus desertų receptų, pabandykite pasigaminti šiuos dietinius kokosinius sausainius iš šio vaizdo įrašo recepto:
Taip pat pabandykite gaminti:
- 1 valanda 15 minučių
- 313,1 kcal
- 1259 m.
- 59 min.
- 376,8 kcal
- 445
- 20 min.
- 376,2 kcal
- 4000
- 1 valanda 45 minutės
- 440 kcal
- 353
- 15 min.
- 170 kcal
- 1336 m.
- 1 valanda 50 minučių
- 519,7 kcal
- 1764 m.
- 30 min.
- 227,4 kcal
- 671
- 50 min.
- 286,0 kcal
- 313